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¡Siempre es más divertido comer alimentos de las brochetas! Este bocadillo bajo en carbohidratos acumula proteína, lácteos, y vegetales en una brocheta pequeña o palillo. Hazlas con un día o dos de anticipación, para que puedas tomarlas rápidamente y disfrutarlas cuando estés en la calle. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Muchas recetas latinas tradicionales se han considerado como no saludables debido a su uso de manteca de cerdo. Pero en este día y en esta era, la cantidad de grasas buenas para ti disponibles es interminable. Estos frijoles refritos dejan la manteca, y obtienen mucho sabor de la cebolla y ajo fresco, chipotles, y comino. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.

Esta pasta cremosa de calabaza es una comida reconfortante para personas con diabetes para una fresca noche de otoño. Esta receta rica en fibra es vegetariana, pero puedes intentar agregar una proteína magra como el pollo para obtener más proteínas. Además, ¡las sobras son una comida fácil para el día siguiente!

Esta ensalada ligera y fresca está llena de sabores otoñales. Sería una gran adición a una mesa de Acción de Gracias para añadir más verduras frescas a la comida.

¿Quién dice que solo puedes usar patatas para una ensalada de papas? Este plato será una sorpresa acogedora en tu próximo picnic de verano.

Acá está una cena rápida de noche entre semana para disfrutarla con tu familia. El pescado puede constituir una estupenda entrada cuando estás presionado/a por el tiempo ya que se cocina rápidamente, además es una estupenda fuente de proteína magra.

Los frijoles son una de las fuentes más saludables de carbohidratos. Están llenos de fibra y otros nutrientes. Si necesitas comer una dieta sin gluten, los frijoles pueden ser un elemento básico en tu plan alimenticio.

Este elegante panqueque hinchado puede ser un desayuno decadente o un postre ligero para satisfacer a quien le guste los dulces. Intenta distintas combinaciones de frutas y de yogur para añadir variedad.

Estas pechugas de pollo asadas rápidamente se pueden utilizar para cualquier cosa: servirlas con verduras asadas (prueba las coles de Bruselas y calabaza asadas ), utilizarlas para la ensalada cremosa de pollo y manzana , o cortarlas en rodajas finas para un emparedado con pan integral, mostaza picante, espinacas frescas y tomate en rodajas finas. Prepáralas el fin de semana y utilízalas durante toda la semana.