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Frijoles refritos saludables por Ingrid Hoffmann
5 min prep time
12 min cook time
4porciones
Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Cómo hacer Frijoles refritos saludables por Ingrid Hoffmann
Muchas recetas latinas tradicionales se han considerado como no saludables debido a su uso de manteca de cerdo. Pero en este día y en esta era, la cantidad de grasas buenas para ti disponibles es interminable. Estos frijoles refritos dejan la manteca, y obtienen mucho sabor de la cebolla y ajo fresco, chipotles, y comino.
Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.
5 min prep time
12 min cook time
4porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y ajo y cocina hasta que la cebolla esté tierna, por aproximadamente 6 minutos.
- Añadir los frijoles, caldo, chiles chipotle, comino, sal, y pimienta. Cocina hasta que los frijoles estén bien calientes, por aproximadamente 5 minutos.
- Machaca la mezcla de frijoles con un tenedor o machacador hasta que estén aplastados en trozos gruesos.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
4g
- Grasa Saturada 0.4g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 200mg
-
Carbohidratos Totales
19g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 1g
- Added Sugars 0g
- Proteína 6g
- Potasio 340mg
- Phosphorous 110mg
Ingredientes
oil
1 tbsp
cebolla(s) (chopped)
1/2
ajo (minced)
2 clove
frijoles pintos (rinsed and drained)
1 can
low-sodium chicken broth or low-sodium vegetable broth
1/2 cup
chile chipotle en adobo
1/2 tsp
ground cumin
1/4 tsp
sal
1/8 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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