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Frijoles refritos saludables por Ingrid Hoffmann
5 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Cómo hacer Frijoles refritos saludables por Ingrid Hoffmann
Muchas recetas latinas tradicionales se han considerado como no saludables debido a su uso de manteca de cerdo. Pero en este día y en esta era, la cantidad de grasas buenas para ti disponibles es interminable. Estos frijoles refritos dejan la manteca, y obtienen mucho sabor de la cebolla y ajo fresco, chipotles, y comino.
Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.
5 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y ajo y cocina hasta que la cebolla esté tierna, por aproximadamente 6 minutos.
- Añadir los frijoles, caldo, chiles chipotle, comino, sal, y pimienta. Cocina hasta que los frijoles estén bien calientes, por aproximadamente 5 minutos.
- Machaca la mezcla de frijoles con un tenedor o machacador hasta que estén aplastados en trozos gruesos.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 130
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 180mg 8%
-
Carbohidratos Totales
19g
7%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 6g
- Potasio 310mg 7%
Ingredientes
aceite de canola
1 tbsp
cebolla(s) (chopped)
1/2 med
ajo (minced)
2 clove
frijoles pintos (rinsed and drained)
1 can
low-sodium chicken broth or low-sodium vegetable broth
1/2 taza
chile chipotle en adobo
1/2 tsp
ground cumin
1/4 tsp
sal
1/8 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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