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Una combinación de nachos gigantes y ensalada mixta, estas deliciosas tostadas requieren cuchillos y tenedores. Para hacer esta receta vegana, simplemente omite el queso. Acompáñalas con floretes de brócoli asado estilo cubano para obtener aún más bondades vegetales.

Queda muy bien con una ensalada verde con vinagreta de cilantro y lima.

Esta versión con menos carbohidratos de los lujosos macarrones con queso y langosta tiene floretes de coliflor con queso y una tierna langosta escalfada.

Para reducir los carbohidratos en esta receta, sirve la bruschetta en hojas de endivia belgas en vez de una baguette. Esto también hará que la receta sea sin gluten.

La autora del libro de cocina, Robyn Webb, comenta: "Cuando era niña, no me gustaba mucho la fruta fresca. Pero las mandarinas enlatadas siempre me entusiasmaban y tengo un cálido recuerdo de un pequeño tazón de cristal cortado que mi madre utilizaba para servir los pequeños gajos de naranja. Por supuesto, he ampliado mi repertorio de frutas, pero sigo pensando que las mandarinas son una fruta muy versátil. En este caso, una sencilla salsa aderezada con coco tropical se combina bien con unas pechugas de pollo asadas con sabor a comino".

El comer frijoles todos los días puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a manejar mejor su glucosa en la sangre. Así que disfruta los beneficios para tu salud de esta apetitosa comida en un tazón. Y disfruta todos sus colores vívidos, los sabores de inspiración mexicana, y las adorables texturas con un tenedor. El tazón está hecho de lechuga Bibb, ¡así que literalmente es un tazón comestible! Pero si gustas, usa las hojas de la lechuga Bibb para comer un poco de la mezcla de frijoles al estilo de un burrito. De cualquier forma que elijas comerlo, es muy delicioso. Esta receta proviene

El sancocho es un tipo de guiso latinoamericano hecho con carne y tubérculos. Esta receta utiliza pescado en lugar de carne de vacuno, que es saludable para el corazón, para obtener un plato sabroso y bajo en grasas saturadas.

¿Es posible hacer que el pollo frito sea apto para diabéticos? ¡Claro que sí! Especialmente si tienes una freidora de aire. Este pequeño aparato "fríe" los alimentos con circulación de aire caliente, por lo que puedes crear el exterior crujiente o frito con una fracción de la grasa y las calorías de la fritura tradicional. Esta receta crea un jugoso y sabroso pollo frito marinando el pollo en suero de leche y luego recubriéndolo con una costra de copos de maíz. A continuación, la freidora de aire hace su magia y proporciona este pollo frito crujiente, tierno y cargado de sabor. Cubre este

La costa de Malabar en el estado sureño de Kerala ha servido como un puerto comercial para el comercio de las especias. La costa tiene sus propios estilos de cocina y sabores así como también una abundancia de mariscos frescos. Una variedad de especias se licúan con coco para formar la base de los curries tradicionales de Malabar. Esta receta proviene del Libro de cocina india para diabéticos, por May Abraham Fridel. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

Autor Robyn Webb: "Elegí muslos de pollo para este relleno de taco, ya que la salsa de chile picante combina mejor con estos que las pechugas de pollo. Siéntete libre de usar pechugas de pollo si lo prefieres. El pollo tiene un sabor más suave que el de la ternera y se beneficia mucho de un buen remojo en una mezcla de especias con jugo de lima. También puedes preparar solo el relleno de pollo (sin las tortillas) y servirlo con unas cuantas verduras como guarnición para obtener una comida magra, pero definitivamente sabrosa". Esta receta procede de La colección de alimentos reconfortantes para