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Tostadas de frijoles y queso
20 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Tostadas de frijoles y queso
Una combinación de nachos gigantes y ensalada mixta, estas deliciosas tostadas requieren cuchillos y tenedores. Para hacer esta receta vegana, simplemente omite el queso. Acompáñalas con floretes de brócoli asado estilo cubano para obtener aún más bondades vegetales.
20 min prep time
10 min cook time
4porciones
1 tostada
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350ºF (176°C).
- En un procesador de alimentos o licuadora, procesa los frijoles, el agua, el chile en polvo, el comino, el ajo y la salsa de pimienta picante hasta que esté suave.
- Coloca las tortillas en una charola. Unta la mezcla de frijoles en las tortillas. Espolvoréalas con el queso cheddar.
- Hornéalas durante 10 minutos, o hasta que el queso cheddar se haya derretido y la mezcla de frijoles esté caliente.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla suavemente la lechuga, los tomates, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de limón, el aceite y la sal.
- Cubre las tortillas con la mezcla de lechuga. Sírvelas inmediatamente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 tostada
- Cantidad por porcion Calorías 210
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 1g
- Sodium 260mg
-
Carbohidratos Totales
31g
- Dietary Fiber 12g
- Total Sugars 2g
- Proteína 13g
- Potasio 610mg
- Phosphorous 305mg
Ingredientes
no-salt-added pinto beans (rinsed and drained)
1 (14.5-oz) can
agua
1/4 cup
chile en polvo
2 tsp
comino molido
1 tsp
ajo (minced)
1 clove
salsa picante
1/4 tsp
6-inch corn tortillas
4
queso cheddar rallado o estilo mexicano bajo en grasa
1/2 cup
shredded romaine lettuce
2 cup
tomates uva o cherry (halved)
4 oz
finely chopped red onion
1/3 cup
chopped fresh cilantro
1/4 cup
jugo de lima
1 tbsp
aceite de oliva
2 tsp
sal
1/4 tsp
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