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Macarrones con queso de coliflor y langosta
15 min prep time
45 min cook time
8porciones
Cómo hacer Macarrones con queso de coliflor y langosta
Esta versión con menos carbohidratos de los lujosos macarrones con queso y langosta tiene floretes de coliflor con queso y una tierna langosta escalfada.
15 min prep time
45 min cook time
8porciones
1/8 of casserole
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177 ºC). Cubre un molde para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.
- Coloca los ramilletes de coliflor en un plato grande apto para microondas. Vierte 1 taza de agua sobre la coliflor y tápala. Calienta en el microondas durante 12 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Escúrrela y mantenla caliente.
- Mientras la coliflor se está cocinando en el microondas: Si utilizas colas de langosta, pon 4 tazas de agua a hervir y luego reduce hasta que el agua esté apenas hirviendo. Añadir las colas de langosta al agua y escálfalas durante 7 minutos. Saca las colas del agua para que se enfríen un poco. Corta las colas de langosta, retira la carne de las colas y pícala. Esto rinde aproximadamente una taza de carne de langosta.
- Añadir aceite de oliva a una cacerola a fuego medio. Añadir la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos. Añadir la leche sin dejar de batir. Añadir la nuez moscada, la sal, la pimienta y la salsa picante. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento durante 3 minutos.
- Añadir los quesos Colby-Jack y crema y remueve hasta que se derritan.
- Añadir la coliflor al molde para hornear. Utiliza un tenedor para romper los ramilletes en trozos de 1 pulgada o más pequeños.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/8 of casserole
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
4g
- Grasa Saturada 1.7g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 25mg
- Sodium 440mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 6g
- Added Sugars 0g
- Proteína 13g
- Potasio 480mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
Nonstick cooking spray
1
coliflor (trimmed into florets (8 cups florets))
1
agua
5 cup
4 onzas de colas de langosta congeladas o 1 taza de carne de imitación de langosta picada
2
aceite de oliva
1 tbsp
harina para todo uso
2 tbsp
leche (fat-free)
2 cup
Nuez de tierra
1 pinch
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
salsa picante
1/4 tsp
queso colby jack (reduced-fat)
3 oz
queso crema (fat-free)
4 oz
whole-wheat panko bread crumbs
1/2 cup
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Reseñas y Calificaciones
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