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La mostaza y condimentos hacen que esta versión más saludable de la tradicional ensalada de papas sea bastante sabrosa. Un clásico platillo de reuniones sociales, es seguro que sea un éxito cuando lo lleves a un picnic, compuertas o cualquier otra reunión.

¿Cansado de llevar el mismo almuerzo aburrido al trabajo todos los días? La mayoría de las personas se desgastan cuando tratan de comer saludablemente porque no varían lo suficiente sus alimentos. Prueba esta deliciosa ensalada para un cambio con un estupendo sabor.

Puedes servir esto con salsa tzatziki casera. Ralle 1 pepino pequeño y 1 diente de ajo en 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa y mezcle para prepararlo.

Esta ensalada de atún con garbanzos está llena de sabor y es muy crujiente. Se hace más ligera mezclando yogur natural sin grasa y mayonesa ligera; te sorprenderá que no puedas notar la diferencia.

Las ensaladas no son solo para el verano, también lo son para el invierno, sobre todo cuando se pueden incluir algunos cítricos, que son de temporada para el invierno.

Acompaña esta sabrosa ensalada con una proteína sencilla como el salmón asado o el pollo a la parrilla para una comida completa.

En su primera cita con él, el esposo de Robyn Webb ordenó pez espada. Todos estos años después, él aún pide esta ensalada una vez al mes. Si el pez espada no es de tus favoritos, utiliza salmón, fletán, eglefino, o róbalo, los cuales funcionan bien en este plato.

La autora Jackie Newgent comenta: "Esta deliciosa receta de ensalada de entrada se inspiró en una que solía disfrutar cuando visitaba el Gibsons Bar & Steakhouse de Chicago cuando tenía veintitantos años. Mi prima Monica y yo compartíamos a menudo su gran ración. Ya no vivo en la ciudad del viento, pero por suerte he creado una versión más saludable de la ensalada con pimienta que tiene el tamaño justo para que cualquiera pueda disfrutarla en cualquier parte del país ¡Aquí la tienes!"

Cremosa, crujiente, ácida y cargada de proteínas: ¡esta ensalada lo tiene todo!La mezcla de aguacate en el aderezo la hace rica y cremosa, y la adición de cítricos puede hacer que se sienta como el verano en cualquier momento del año. La quinoa, el edamame y las pepitas añaden proteínas, lo que convierte a esta ensalada en un plato abundante que sería ideal para acompañar un emparedado o una sopa para el almuerzo. Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Favoritos de la comodidad sin culpa de la Cocina de prueba de Mr. Food.