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Ensalada de Pez espada con Aderezo de Salsa
10 min prep time
12 min cook time
4porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Perfect Diabetes Comfort Food Collection
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Ensalada de Pez espada con Aderezo de Salsa
En su primera cita con él, el esposo de Robyn Webb ordenó pez espada. Todos estos años después, él aún pide esta ensalada una vez al mes. Si el pez espada no es de tus favoritos, utiliza salmón, fletán, eglefino, o róbalo, los cuales funcionan bien en este plato.
10 min prep time
12 min cook time
4porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- En una cacerola no reactiva, coloca el pez espada con el jugo de naranja, aceite de oliva, jugo de limón, y pimienta de cayena y marina por 15 minutos.
- Cubre una parrilla de uso externo en el hogar con aceite en aerosol y aparta la rejilla 6 pulgadas de la fuente de calor. Pone el fuego a medio alto. De forma alterna, cubre una asadera de uso interno con aceite en aerosol y colócala a fuego medio-alto.
- Asar el pez espada sobre cada lado por unos 12-15 minutos, hasta que esté opaco en el centro. Retira el pez espada de la parrilla y deja que se enfríe. Córtalo en piezas de 1 pulgada.
- Combina todos los ingredientes para la salsa. Mezcla el pez espada con la salsa.
- Combina el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, y azúcar. Batir bien. Mezcla los vegetales verdes con el aderezo. Apilar la ensalada de pez espada encima de la lechuga. Cubre con almendras.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 310
-
Grasa Total
14g
- Grasa Saturada 2.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 45mg
- Sodium 115mg
-
Carbohidratos Totales
20g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 15g
- Proteína 25g
- Potasio 700mg
- Phosphorous 350mg
Ingredientes
swordfish steaks
1 lbs
fresh orange juice
1/2 cup
aceite de oliva
2 tbsp
fresh lemon juice
1 tbsp
pimienta de cayena
1/4 tsp
medium orange (peeled, sectioned, and chopped into 1-inch pieces)
1
diced fresh or canned (in its own juice) pineapple chunks
1 cup
mango (peeled, diced)
1/2 cup
Chile jalapeño (seeded and minced)
1
zumo de naranja
3 tbsp
pimiento rojo (diced)
1 tbsp
cilantro (minced)
1 tbsp
aceite de oliva
1 1/2 tbsp
vinagre de vino tinto
2 tbsp
azúcar
1 tsp
salad greens
4 cup
toasted slivered almonds
2 tbsp
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