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El arroz salvaje es un cereal integral y una opción más saludable que el arroz blanco. Esta sopa es abundante y perfecta para un día frío de invierno.

Los aliños de especias son sencillos de hacer y se mantienen refrigerados durante semanas. Prueba este aliño con marisco, carne, aves o verduras.

Este estofado es estupendo todo el año, pero es mejor a finales de verano cuando los pimientos morrones están bastante redondos y son abundantes en el mercado de granjeros. Cuando compres almejas frescas, asegúrate de que aún estén vivas con sus caparazones bien cerrados. Esta receta es la rendición de Katie Cavuto de las meriendas de almejas y hervidos de langostas que adoraba cuando era una niña.

Socca, también conocido como farinata, es un panqueque delgado de harina de garbanzos hallado comúnmente tanto en las cocinas italiana como francesa. En esta receta, Katie Cavuto cubre los gajos de la crepé caliente de garbanzos con tomates rostizados, huevos escalfados, y albahaca fresca. Para un desayuno tardío o un desayuno entre semana fácil y con anticipación, haz la mezcla y escalfa los huevos la noche anterior. Para almacenar los huevos escalfados de la noche a la mañana, échalos dentro de un contenedor hermético lleno con agua fría y colócalos en el refrigerador.

La autora Amy Riolo comenta: "El popular poeta italiano Gabriele D'Annunzio describió una vez la vista del mar desde Reggio Calabria como "el kilómetro más hermoso de Italia". Conocida como la patria ancestral del 20% de la población ítalo-estadounidense, la región del sur de Italia fue una vez el hogar de poderosas colonias griegas y bizantinas como la ciudad de Crotone, donde Pitágoras formó una vez una sociedad secreta de intelectuales. Esta receta es popular en Calabria porque incorpora berenjena y ricotta, dos ingredientes muy famosos, en su amado pan estilo campestre.

La mostaza Dijon y miel hace que estos muslos de pollo sean dulces y picantes. El añadir arroz silvestre y brócoli cocinado al vapor hace de esta una comida completa y balanceada.

Los rellenos inesperados de los tacos son toda la moda pasajera en el escenario de los camiones de alimentos. ¡Haz estas versiones ricas y sabrosas en casa!

Prueba otros granos en esta sopa como escanda, farro o granos de trigo.

Esta cazuela de huevos es más ligera, ya que utiliza un sustituto del huevo y queso reducido en grasas.

Este pan plano constituye también un estupendo aperitivo. Solo córtalo en piezas más pequeñas para una estupenda botana para fiestas.