Sopa de pollo y arroz salvaje

20 min prep time
9porciones
Chicken and Wild Rice Soup

Cómo hacer Sopa de pollo y arroz salvaje

El arroz salvaje es un cereal integral y una opción más saludable que el arroz blanco. Esta sopa es abundante y perfecta para un día frío de invierno.

20 min prep time
9porciones
about 1 cup
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Instrucciones paso a paso:

  1. Derrite la margarina en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y saltear durante 3 minutos o hasta que estén transparentes. Añadir las zanahorias, el apio y los champiñones, y saltear durante 5 minutos.
  2. Añadir el caldo de pollo, el agua, el tomillo, la pimienta negra y la sal.
  3. En una taza pequeña, mezcla el almidón de maíz y 1 cucharada de agua fría. Agrega la mezcla a la sopa.
  4. Lleva a ebullición e incorpora el arroz.
  5. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Añadir el pollo cocido y remueve bien.
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Información Nutricional

9 Porciones

  • Tamaño de la porción
    about 1 cup
  • Cantidad por porcion Calorías 130
  • Grasa Total 2g
    • Grasa Saturada 0.5g
  • Cholesterol 25mg
  • Sodium 395mg
  • Carbohidratos Totales 15g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 2g
  • Proteína 14g
  • Potasio 360mg
Ingredientes
margarina (trans-fat-free)
2
medium onion (diced)
1
zanahorias) (diced)
2
apio (diced)
2 stalks
champiñones blancos (botón) (diced)
1 cup
caldo de pollo bajo en sodio (fat-free, reduced-sodium)
44 oz
agua
1 cup
tomillo seco (dried)
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
sal (optional)
1/4 tsp
Maicena
1 tbsp
cold water
1 tbsp
arroz salvaje
1 cup
pollo cocinado (diced)
2 cup

Reseñas y Calificaciones

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I highly recommend this recipe! It's very flavorful and comforting. I added a little creole seasoning on my chicken when cooking because my family likes a little kick to everything. I also used brown rice instead of wild rice because it was all I had. I probably would use 1/2 cup of the brown rice though next time. That's the only difference in the recipe I used and it was delicious. Try it, I think you will like it.