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Cómo hacer Sopa de Cebada tostada y Pimientos
Prueba otros granos en esta sopa como escanda, farro o granos de trigo.
15 min prep time
6porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Añadir el aceite a una olla a fuego medio-alto. Añadir la cebada y saltear hasta que esté tostada, por 2 minutos. Añadir la salchicha y saltear 2 minutos más.
- Añadir la cebolla, apio, zanahorias, y pimientos morrones, y saltear por 3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ponerse transparentes.
- Agrega el ajo y saltear 1 minuto más.
- Incorpora el caldo de pollo y los tomates.
- Añadir la hoja de laurel, la sal (opcional) y la pimienta negra molida. Lleva a ebullición, luego baja a una cocción a fuego lento. Cocina a fuego lento, tapado, por 15 minutos.
- Retira la hoja de laurel y servir.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 190
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1.2g
- Cholesterol 25mg
- Sodium 275mg
-
Carbohidratos Totales
26g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 7g
- Proteína 10g
- Potasio 630mg
Ingredientes
small or 2 medium carrots (peeled and diced)
3 med
cebolla(s) (diced)
1 med
cebada de cocción rápida
3/4 cup
aceite de oliva
1 tbsp
salchicha de pollo con ajo asado (links, diced)
2 whole
apio (diced)
2 stalks
pimiento rojo (seeded and diced)
1 med
orange or yellow bell pepper (seeded and diced)
1 med
ajo (minced)
2 clove
caldo de pollo bajo en sodio (low-sodium)
4 cup
tomates (reduced sodium, diced)
14 1/2 oz
hojas de laurel
1 leaves
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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