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La carne es lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en cocinar a la parrilla, pero las verduras a la parrilla pueden saber igual de bien Cuando pedimos a los jugadores de fútbol americano Blake y Reid Fergeuson una receta que les recordara a mamá, nos enviaron este plato perfecto para el verano. La dietista de la ADA Shamera Robinson quedó impresionada. "La receta de la brocheta de Reid y Blake Ferguson ya tenía una gran mezcla de proteínas y verduras, así que no tuvimos que hacer muchos ajustes. Simplemente añadimos más de las coloridas verduras a cada brocheta para dar una amplia

La autora del libro de cocina, Robyn Webb, comenta: "Cuando era niña, no me gustaba mucho la fruta fresca. Pero las mandarinas enlatadas siempre me entusiasmaban y tengo un cálido recuerdo de un pequeño tazón de cristal cortado que mi madre utilizaba para servir los pequeños gajos de naranja. Por supuesto, he ampliado mi repertorio de frutas, pero sigo pensando que las mandarinas son una fruta muy versátil. En este caso, una sencilla salsa aderezada con coco tropical se combina bien con unas pechugas de pollo asadas con sabor a comino".

Muchas recetas latinas tradicionales se han considerado como no saludables debido a su uso de manteca de cerdo. Pero en este día y en esta era, la cantidad de grasas buenas para ti disponibles es interminable. Estos frijoles refritos dejan la manteca, y obtienen mucho sabor de la cebolla y ajo fresco, chipotles, y comino. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.

Esta receta no sólo es deliciosa, sino que también es beneficiosa para los riñones. Pruebe una variedad de salsas para mojar, como salsa barbacoa, salsa curry, frutas para untar o aderezos para ensaladas bajos en sodio. Esta receta presentada por DaVita, un orgulloso socio de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub®

Este pollo “frito” no solo es más saludable que el pollo frito tradicional, sino que también es más fácil y menos complicado de preparar que la versión tradicional.

Esta ensalada es una maravilla baja en carbohidratos y un alimento energético. Fácil de preparar y llena de nutrientes: proteína del pollo, fibra de la manzana y grasas saludables de las nueces. Es una receta rápida y apta para diabéticos, perfecta para almuerzos y para preparar con anticipación. ¡Llena de sabor y textura crujiente, no te vas a creer lo fácil que es!

Esta sabrosa y dulce ensalada crujiente de pollo y manzana deleitará tu paladar al combinar sabores frescos con nutrición. La ensalada crujiente de pollo y manzana es deliciosa y ligera, buena para el almuerzo, la cena o un refrigerio lleno de proteínas. Se ha modificado para la dieta de diálisis para fomentar una alimentación saludable y reducir el estrés relacionado con la comida. Esta receta presentada por DaVita, un orgulloso socio de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub®

Los frijoles son un elemento básico en la cocina latina: Frijoles negros cubanos, frijoles pintos refritos mexicanos, etc. Estos frijoles rojos son populares en la cocina puertorriqueña y dominicana. Receta en español aquí­

El Casamiento a menudo se sirve como parte de un desayuno salvadoreño. Es básicamente un plato hecho con arroz sobrante y frijoles. Al cambiar el arroz por quinua, toda la comida cambia con este sorprendente super alimento que está cargado con nutrición y fibra. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.

Esta sopa es una forma estupenda de utilizar el sobrante del pavo de Acción de Gracias, o podrías utilizar pollo cocido u otra proteína cocida. Es rápido y fácil de hacer, ¡y se prepara suficiente para alimentar a una multitud (¡o que tengas bastantes sobrantes para preparar más comida!) La cebada proporciona un sabor a nuez y una textura chiclosa, pero puedes utilizar otro grano como arroz integral o quinua.