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Salteado económico de col rizada y salchichas
10 min prep time
15 min cook time
6porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Salteado económico de col rizada y salchichas
Este sencillo plato principal, bajo en carbohidratos, está repleto de proteínas, fibra y verduras. Lo mejor de todo es que se puede preparar en menos de 30 minutos.
10 min prep time
15 min cook time
6porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Pon aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la salchicha y la cebolla picada y saltear hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
- Agrega la col rizada y el caldo de pollo y saltear hasta que la col rizada se ablande.
- Agrega el resto de los ingredientes y saltear 3-4 minutos más para calentar los frijoles.
- Sugerencia para servir: Sirve con una guarnición de arroz integral para completar la comida.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 170
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1.4g
- Cholesterol 35mg
- Sodium 410mg
-
Carbohidratos Totales
17g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 2g
- Proteína 14g
- Potasio 560mg
- Phosphorous 195mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
Salchicha de pollo al estilo italiano (diced)
3 links (about 3 oz each)
onion (diced)
1
chopped kale
1 (10-oz) bag
caldo de pollo bajo en sodio
1/2 cup
frijoles cannellini (drained and rinsed)
1 (15-oz) can
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
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