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Emparedado de Pollo a la Parrilla con Cobertura de Aceitunas y Rúcula
5 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
Nancy Hughes
Origen
Two-Step Diabetes Cookbook
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Emparedado de Pollo a la Parrilla con Cobertura de Aceitunas y Rúcula
5 min prep time
10 min cook time
4porciones
1 sandwich
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Cubre el pollo con aceite en aerosol y espolvorea con la albahaca, cebolla en polvo, y hojuelas de pimienta. Cocina por 5 minutos sobre cada lado o hasta que ya no esté rosado en el centro.
- Mientras tanto, combina los ingredientes de la cobertura en un tazón mediano. Coloca el pollo en la mitad inferior del pan, cubre con la mezcla de rúcula, cubre con el pan restante, y córtalo en cuatro secciones.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 sandwich
- Cantidad por porcion Calorías 365
-
Grasa Total
14g
- Grasa Saturada 2.3g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 420mg
-
Carbohidratos Totales
27g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 4g
- Proteína 32g
- Potasio 405mg
- Phosphorous 315mg
Ingredientes
pechugas de pollo (boneless, thin cutlets, rinsed and patted dry )
4
rociador para cocinar antiadherente
1
fresh basil leaves (dried)
1 tsp
cebolla en polvo
1/2 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado (dried)
1/8 tsp
multi-grain Italian bread (cut in half lengthwise)
8 oz
packed arugula or spring greens
2 cup
cebolla roja (diced)
1/4 cup
aceitunas Kalamata (pitted, coarsely chopped)
16
Aceite de oliva virgen extra
1 1/2 tbsp
vinagre de vino tinto
2 1/2 tbsp
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