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No es necesario comer un pavo entero el día de Acción de Gracias. Guarda algunas sobras para utilizarlas en otras recetas como esta. ¡Obtén algunas comidas nuevas mientras cuidas tus porciones como parte de tu control de la diabetes!

Estos son un elemento estupendo para hacerlos por adelantado para tu lonchera.

Estas albóndigas constituyen una comida divertida para la familia. O, también puedes servirlas sobre un platón como un aperitivo la próxima vez que recibas visitas.

Estas tortas de cangrejo constituyen un estupendo aperitivos para fiesta o encima de una ensalada verde del campo con una vinagreta balsámica ligera.

La quinoa es un gran sustituto del cous cous en la mayoría de las recetas. Este grano ancestral es abundante y delicioso y una excelente fuente de fibra. Haz mini versiones de estos pasteles de quinoa para un excelente aperitivo de fiesta.

Estos sabrosos crumpets bañados en huevo son una versión divertida del desayuno, cubiertos con queso cheddar derretido y servidos con cremoso aguacate y jugosos tomates. Un crumpet es un pan de plancha al estilo británico: suave, esponjoso y con pequeños agujeros en la parte superior que absorben el sabor. Hecho con crumpets integrales, claras de huevo y queso bajo en grasa, este plato es una opción apta para diabéticos que equilibra proteínas, fibra y grasas saludables para una energía sostenida. Esta receta es vegetariana.

Estos champiñones rellenos son un desayuno sabroso, bajo en carbohidratos y lleno de verduras, que te mantendrá con energía hasta la hora del almuerzo . Al quitarles las láminas, tendrás más espacio para el sabroso relleno.

Un tazón de desayuno es una buena manera de aprovechar las verduras que te sobran. Este tazón, muy bajo en carbohidratos, realza su sabor con especias, salchicha de pollo, champiñones y huevos. Rocía un poco de jugo de limón por encima para darle un toque picante.

Altos en fibra, bajas en carbohidratos, sin gluten, sin azúcar añadida, y altos en proteínas: ¡estos no tus panqueques comunes! ¿Cómo lo hacemos? Reemplazamos la harina de trigo por harina de almendras, utilizamos una banana aplastada en vez de azúcar, y añadimos semilla de linaza molida para más fibra. ¡Solo uno de estos panqueques te darán energía para toda tu mañana!

Estas albóndigas súper sencillas reciben un impulso de sabor gracias a la salsa marinara de bote y al pesto. Puedes servirlas sobre una cama de fideos de calabacín ("zoodles") o espaguetis integrales. O bien, sin fideos y con una ensalada de hojas verdes como acompañamiento. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN