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Cómo hacer Pavo Stroganoff
No es necesario comer un pavo entero el día de Acción de Gracias. Guarda algunas sobras para utilizarlas en otras recetas como esta. ¡Obtén algunas comidas nuevas mientras cuidas tus porciones como parte de tu control de la diabetes!
15 min prep time
15 min cook time
6porciones
2/3 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Mezcla los fideos con las semillas de amapola y devuélvelos a la olla vacía para mantenerlos calientes. Espolvorea las tiras de pavo con sal y pimienta; remueve para cubrirlas. Retira y desecha los tallos de los champiñones. Corta los champiñones en cuartos y luego en rodajas finas.
- Mientras tanto, cubre una sartén grande antiadherente con aceite antiadherente en aerosol y ponla a fuego medio-alto. Saltea la cebolla 2 minutos. Añadir los champiñones y saltear hasta que estén tiernos, unos 5-6 minutos. Pásalos a un tazón grande.
- Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio. Añadir la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo continuamente. Incorpora poco a poco el caldo. Cocina, removiendo con una cuchara de madera, hasta que la salsa espese y hierva, unos 4 minutos.
- Reduce el fuego a bajo. Incorpora la crema agria y la mostaza. Vuelve a poner el pavo y las verduras reservadas con los jugos acumulados en la sartén. Cocina hasta que se caliente (no hervir). Reparte los fideos en los platos y coloca el stroganoff encima.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
2/3 cup
- Cantidad por porcion Calorías 285
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 3.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 90mg
- Sodium 205mg
-
Carbohidratos Totales
31g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 25g
- Potasio 0mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
fideos de huevo
8 oz
semilla de amapola
2 tsp
pechuga de pavo (fresh roasted, cut into 2 x 1/2-inch strips)
12 oz
salt, to taste
1
freshly ground black pepper
1/2 tsp
hongos portobello (4 ounces each)
2
small red onion (thinly sliced)
1
manteca
1 tbsp
harina para todo uso
1 1/2 tbsp
caldo de carne (reduced-sodium)
1 1/2 cup
cCrea agria (reduced-fat)
1/2 cup
Mostaza de Dijon
1 1/2 tsp
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