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Brochetas (Pinchos) de Albóndigas
45 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
6porciones
Cómo hacer Brochetas (Pinchos) de Albóndigas
Estas albóndigas constituyen una comida divertida para la familia. O, también puedes servirlas sobre un platón como un aperitivo la próxima vez que recibas visitas.
45 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol. Reserva.
- Combina las claras de huevo, queso parmesano, ajo, pavo molido, sal (opcional), y pimienta. Mezcla bien y forma 12 albóndigas. Refrigera las albóndigas por al menos 30 minutos.
- Ensarta 2 albóndigas, 2 tomates, 1 pieza de champiñón, y 1 pieza de cebolla alternando en cada brocheta.
- En un tazón pequeño, bate el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
- Coloca las brochetas sobre la charola y cepilla las brochetas por todos los lados con el vinagre balsámico y la mezcla del aceite de oliva. Reserva el adobo.
- Hornea las brochetas por unos 10 minutos. Frota todos los lados con la marinada de nuevo y hornea por unos 10-15 minutos adicionales. Las albóndigas deberían estar cocidas a una temperatura interna de al menos 165°F (73°C).
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 170
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 60mg 20%
- Sodio 310mg 13%
-
Carbohidratos Totales
9g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 18g
- Potasio 550mg 12%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
sal (optional)
1/2 tsp
pavo molido magro (93% fat-free)
16 oz
ajo (minced)
2 clove
queso parmesano (grated)
2 tbsp
claras de huevo
2 large
pimienta negra
1/4 tsp
champiñones cremini (baby bella) (fresh, cut in half if needed to make 12 pieces)
8 oz
tomates uva o cherry
24 whole
cebolla(s)
1 med
vinagre balsámico
1/4 taza
aceite de oliva
1 tsp
brochetas de bambú
12 whole
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