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Las sopas frías son una forma maravillosa de comenzar una comida ligera. Esta sopa color esmeralda se combina estupendamente con una ensalada de granos o de pasta. El sabor tentador del jengibre encenderá tus papilas gustativas para el siguiente curso. Esta receta proviene del Libro de recetas Comprador Inteligente para diabéticos, por Robyn Webb. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

Barbara Seelig-Brown creó estas hamburguesas para un picnic del vecindario. Deseaba asegurarse de que iba a llevar algo saludable como a la vez sabroso. Esta receta y más consejos y trucos para una cocina saludable están en el libro Secretos de Cocina saludable, por Barbara Seelig-Brown. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

¡Una receta rápida, fácil y colorida que cualquiera puede hacer! Pruébalo como desayuno, merienda o incluso postre.

Digna de una ocasión especial, y aún así increíblemente simple. Esta es una de mis favoritas de todos los tiempos. Prueba con papaya o mango de temporada en lugar de las fresas.

Estas tortas de alcachofas son un aperitivo o bocadillo único y sabroso. Lo mejor de todo es que los harás del tamaño de una porción haciéndolos en bandejas para panecillos.