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Sopa de Melón verde y Jengibre
5 min prep time
1 hr cook time
4porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Smart Shopper Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Sopa de Melón verde y Jengibre
Las sopas frías son una forma maravillosa de comenzar una comida ligera. Esta sopa color esmeralda se combina estupendamente con una ensalada de granos o de pasta. El sabor tentador del jengibre encenderá tus papilas gustativas para el siguiente curso.
Esta receta proviene del Libro de recetas Comprador Inteligente para diabéticos, por Robyn Webb. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
5 min prep time
1 hr cook time
4porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Hacer puré del melón verde, jarabe de maple, jugo de limón, y jengibre fresco en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede sin grumos. Vierte dentro de un tazón, tapa, y refrigera por 1 hora.
- Para cada porción, revuelve algo de yogur en la mezcla y espolvorea con jengibre cristalizado.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 80
- Sodium 35mg
-
Carbohidratos Totales
20g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 18g
- Proteína 2g
- Potasio 320mg
- Phosphorous 45mg
Ingredientes
melón dulce ((from the salad bar or fresh-cut melon))
2 1/2 cup
pure maple syrup
2 tbsp
fresh lemon juice
2 tbsp
grated fresh ginger
1 1/2 tsp
yogurt natural (non-fat)
1/3 cup
jengibre cristalizado (finely minced)
2 tsp
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