Beneficios nutricionales de las patatas Las patatas no sólo son deliciosas, sino que también son una excelente fuente de vitamina C, potasio y B6, especialmente cuando se deja la piel y se come. Una papa mediana, incluida la piel, contiene aproximadamente el 30 por ciento de la recomendación diaria de estos tres nutrientes. La vitamina C actúa como antioxidante para reducir la inflamación y prevenir el daño celular. La vitamina C también ayuda en la producción de colágeno, lo que ayuda a mantener las encías sanas y ayuda a curar las heridas. Las patatas también son una de las mejores fuentes