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Pollo ahumado y Salsa cremosa de Cilantro con Pimiento dulce y Farro de calabacín
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
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Cómo hacer Pollo ahumado y Salsa cremosa de Cilantro con Pimiento dulce y Farro de calabacín
Para un giro rápido sobre el pollo piri piri, pollo especiado y marinado al estilo portugués, estamos cubriendo el pollo con una mezcla de paprika, mostaza amarilla molida, y más, y luego lo cubrirmos con una salsa cremosa de cilantro para un contraste refrescante.
¿No puedes encontrar pesto de cilantro? Haz el tuyo picando finamente cilantro fresco y ajo, luego añade aceite de oliva y jugo de lima.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
1/4 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina el farro: Llena una olla mediana a 3/4 de su capacidad con agua; cúbrela y caliéntala hasta hervir a fuego alto. Una vez hierva, añade el farro y cocina, descubierto, por 18 a 20 minutos, o hasta que esté tierno. Apaga el fuego. Escúrrela bien y vuelve a colocarla en la olla.
- Prepara los ingredientes:Mientras tanto, lava y seca los productos frescos. Corta el calabacín en cubos medianos. Pela y pica 2 dientes de ajo en trozos gruesos. Corta y desella los tallos de los pimientos dulces; retira los centros, luego córtalos en cubos grandes. Pica los pimientos dulces en trozos grandes. Para hacer el pesto cremoso de cilantro, en un tazón, combina la salsa de cilantro y fromage blanc. Para hacer el aderezo, en un tazón por separado, combina la miel, vinagre, y tanta cantidad de las hojuelas de pimienta roja como gustes, dependiendo de cuán picante deseas que sea el plato. Condimenta con sal (opcional) y pimienta. Para hacer la mezcla de especias, combina la paprika ahumada y dulce, mostaza en polvo, ajo en polvo, y cebolla en polvo en un tazón pequeño.
- Cocine los vegetales: En una cacerola grande (antiadherente, si tienes una), calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el calabacín cortado en cubos en una capa uniforme. Cocina, sin revolver, por 3 a 4 minutos, o hasta que dore. Añadir el ajo picado y los pimientos duces en cubos. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 2 a 3 minutos, o hasta que estén suaves. Transfiere a un tazón; cubre con papel aluminio para mantenerlo caliente. Limpia la sartén.
- Cocina el pollo: Golpea el pollo hasta secarlo con toallas de papel; condimenta a ambos lados con sal (opcional), pimienta, y suficiente de la mezcla de especias para cubrir (puedes echarle más). En la misma cacerola, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el pollo condimentado. Cocina por 6 a 7 minutos por lado, o hasta que dore y esté bien cocido.* Transfiere a una tabla de cortar. Rebana cuidadosamente en diagonal. *Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 165°F (74°C).
- Termina el farro y sirve el plato: A la olla del farro cocido, añade el aderezo, los pimientos dulces picados, vegetales cocidos, y 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Condimenta con sal (opcional) y pimienta; revuelve para combinar. Sirve el farro terminado cubierto con el pollo rebanado. Rocíalo con la salsa cremosa de cilantro. ¡Disfruta!
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/4 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 520
-
Grasa Total
16g
- Grasa Saturada 2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 125mg
- Sodium 210mg
-
Carbohidratos Totales
47g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 16g
- Added Sugars 0g
- Proteína 48g
- Potasio 1076mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
farro
1 cup
calabacín
2
ajo
2 clove
mini pimientos dulces
1/2 lbs
pimientos dulces
2 tbsp
pesto de cilantro
1/4 cup
queso blanco
2 tbsp
Miel
2 tbsp
vinagre de vino tinto
1 tbsp
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp
paprika ahumada
1/2 tsp
pimentón dulce
1/2 tsp
mostaza en polvo
1/2 tsp
polvo de ajo
1/2 tsp
cebolla en polvo
1/2 tsp
aceite de oliva (divided use)
2 tbsp plus 1/2 tsp
pechugas de pollo
4 (6-oz) breasts
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