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Pollo con chile dulce, batatas y brócoli
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Pollo con chile dulce, batatas y brócoli
Esta comida apta para personas con diabetes es una cena fácil entre semana que toda la familia puede disfrutar. Al combinar proteínas magras y verduras con y sin almidón, esta comida es una excelente opción para quienes buscan comer de manera saludable y controlar su diabetes.
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
1 chicken filet, ½ cup potatoes and ¼ cup broccoli
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Instrucciones paso a paso:
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Mezcle las batatas con 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Agréguelo a la bandeja para hornear en una sola capa. Colocar en el horno y hornear por 10 minutos.
- Mientras tanto, precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Una vez que la sartén esté caliente, agrega 1 cucharada de aceite y el pollo. Dorar hasta que estén dorados por ambos lados (pero no completamente cocidos). Alejar del calor.
- Una vez que las batatas se hayan horneado durante 10 minutos, retira la bandeja para hornear y agrega el pollo y el brócoli. Rocíe el brócoli con la cucharadita restante de aceite de oliva.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
- Retirar del horno y dividir en platos. Rocíe con salsa de chile dulce y sirva.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 chicken filet, ½ cup potatoes and ¼ cup broccoli
- Cantidad por porcion Calorías 290
-
Grasa Total
11g
- Grasa Saturada 1.9g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 350mg
-
Carbohidratos Totales
20g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 8g
- Added Sugars 4g
- Proteína 27g
- Potasio 680mg
- Phosphorous 255mg
Ingredientes
batatas (pelado y cortado en cubitos medianos)
2 med
aceite de oliva (dividido)
2 Tbsp + 1 tsp
sal
1/4 tsp
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortado en 4 filetes finos)
2 breasts, approx. 8 oz.
brócoli corona (dividido en floretes (aprox. 1 libra))
1 large
Salsa de chile dulce
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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