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Quiche de papas con costra de tocino
15 min prep time
1 hr, 5 min cook time
8porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Diabetes Comfort Food Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Quiche de papas con costra de tocino
La autora Robyn Webb comenta: "La quiche es la comida reconfortante por excelencia. ¡Pero esta vez, eliminamos la grasosa corteza de pastelería en favor de algo mucho más divertido! Al utilizar papas fritas ralladas congeladas, eliminamos la grasa y añadimos una textura crujiente que añade una doble dosis de comodidad a un verdadero favorito".
15 min prep time
1 hr, 5 min cook time
8porciones
1/8 quiche
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425°F (218ºC). Para hacer la corteza, combina los ingredientes de la corteza y presiona en un molde para quiche o pastel de 9 pulgadas, cubriendo los lados y el fondo. Hornea la corteza durante 10 minutos, retírala del horno y colócala a un lado.
- Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, unos 3 minutos. Retíralo de la sartén y desmenúzalo. En la sartén saltear la cebolla, añade el brócoli congelado y descongelado, y saltear durante 3 minutos.
- En un tazón, mezcla la leche, los quesos crema, los huevos, las claras de huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Añadir el queso cheddar y el tocino cocido.
- Reparte la mezcla de brócoli en el fondo de la corteza cocida. Vierte la mezcla de leche. Hornea durante 15 minutos a 425°F (218ºC). Baja el fuego a 325°F (163ºC) y continúa cocinando durante unos 35 minutos hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/8 quiche
- Cantidad por porcion Calorías 120
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 2.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 405mg
-
Carbohidratos Totales
10g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Proteína 10g
Ingredientes
shredded frozen hash browns (For the crust, with excess water drained.)
2 1/2 cup
egg white (For the crust, beaten until frothy)
1
queso parmesano (For the crust)
1 tbsp
albahaca seca (For the crust)
1 tsp
Sal kosher (For the crust)
1/4 tsp
slices reduced-fat bacon
2
small onion (chopped)
1
paquete de brócoli picado congelado (thawed and drained, patted dry)
1
1% leche
1 cup
queso crema (fat-free)
1/4 cup
queso (reduced-fat cream)
1/4 cup
eggs
2
egg whites
2
perejil (chopped fresh )
2 tbsp
Sal kosher
1/2 tsp
pimienta negra (freshly ground)
1/4 tsp
extra-sharp reduced-fat cheddar cheese ((such as 75% less fat Cabot extra sharp cheddar))
1/2 cup
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