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Okra al horno con tomate y cebolla dulce
10 min prep time
12 min cook time
8porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Adapted from The Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Okra al horno con tomate y cebolla dulce
Rápido, fácil y reconfortante: esta okra cocinada en la estufa sabe como si hubiera estado guisada durante horas, ¡pero en realidad está lista en menos de 15 minutos! Los tomates enlatados con chiles verdes añaden sabor y especias, pero también puedes usar tomates enlatados picados normales. Utiliza okra congelada, en rodajas o entera, o fresca (la fresca tardará más en cocinarse).
10 min prep time
12 min cook time
8porciones
3/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocínala mientras revuelves hasta que esté ligeramente dorada, unos 5 minutos. Añadir el ajo y cocínalo revolviendo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Incorpora la okra descongelada, los tomates enlatados (con su líquido) y el tomillo, y cocínala sin tapar hasta que los líquidos se reduzcan a la consistencia deseada, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Sirve.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 cup
- Cantidad por porcion Calorías 60
-
Grasa Total
2g
- Grasa Saturada 0.2g
- Sodium 220mg
-
Carbohidratos Totales
10g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 4g
- Proteína 2g
- Potasio 340mg
- Phosphorous 55mg
Ingredientes
avocado oil or sunflower oil
1 tbsp
large Vidalia or other sweet onion
1
ajo (minced)
2 clove
frozen cut or whole okra (thawed)
1 (16-oz) package)
tomates cortados en cubitos con chiles verdes
2 (10-oz) cans
tomillo seco
3/4 tsp
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