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El pastelón es un platillo puertorriqueño parecido a la lasaña que se prepara con capas de plátanos maduros fritos. Es realmente delicioso y me hace acordar del tiempo que pasé en la isla visitando a mi tía. Para un toque saludable, herví los plátanos maduros e hice un puré. Una vez armado, se parece al pastel de carne shepherd’s pie. La dulzura del plátano combinada con el sabor salado de la carne lleva tu boca al séptimo cielo. Recipe in English: Pastelón (Plantain Shepherd's Pie)

El autor Robyn Webb dice, "La lasaña de calabacín fue la primera lasaña que hice en la vida. Originalmente, la preparaba con fideos, pero ahora me doy cuenta que las largas tiras de calabacín sustituyen los fideos de una manera muy hermosa".

Mil disculpas, España, pero prefiero esta versión de paella a la original. La quinua parece absorber mejor el sabor que el arroz bomba que se usa en este platillo muy español. La paella es un plato fácil y de excelente presentación, perfecta para cuando se invita a un grupo grande de gente. Un ingrediente esencial es el azafrán. Uso el azafrán persa o iraní, que compro por internet, pues lo prefiero a las versiones comerciales que se encuentran en el supermercado. Tiene mucho sabor, o sea que un poquito rinde muchísimo. Lo guardo en polvo en el refrigerador y lo uso en guisados, sopas, arroces

Unos huevos esponjosos y unos chiles picantes doblados en una tortilla con rico queso derretido ¡hacen del desayuno un placer! Tostada a la perfección, esta quesadilla redefine el desayuno. Puedes utilizar una variedad de quesos como el asadero, el Monterey jack y el cheddar blanco. Para una quesadilla de chorizo, sustituye el tocino por 4 oz de chorizo de res o de cerdo cocido. Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Cocina TexMex para diabéticos . Para ordenar directamente de la American Diabetes Assocation, haz clic aquí !

Esta fácil entrada obtiene toneladas de sabor (sin mucha sal añadida) a partir de un frotamiento sencillo de hierbas y mostaza. ¡Corta los sobrantes en rebanadas delgadas y refrigéralos para emparedados después en la semana! Esta receta ha sido aprobada como amigable con los riñones por los dietistas de DaVita que creen que una dieta amigable con los riñones puede ser tanto nutritiva como sabrosa. ¡Disfruta!

La pizza para llevar generalmente es alta en calorías y carbohidratos. Esta una pizza más saludable que puedes hacer en casa usando panes planos de corteza delgada. Al omitir las carnes altas en grasa como pepperoni o salchicha, también omitirás las grasas no saludables. Combinada con una ensalada sencilla, ¡esta es una comida completa para 2 personas que puede estar lista en el tiempo que toma ordnear una pizza!

La Ensalada de Pepino y Cebolla es una variación refrescante de la ensalada mixta. Los crujientes pepinos frescos son mezclados con cebolla dulce y ligeramente cubiertos con una deliciosa vinagreta agridulce hecha con Endulzante granulado Splenda® en vez de azúcar. Disfruta este plato bajo en calorías y bajo en carbohidratos con una entrada principal o como un bocadillo saludable. Esta receta es traída para ti por Splenda, orgulloso promotor de la American Diabetes Association y del Diabetes Food Hub.

Un salmón ligeramente glaseado con jengibre y naranja dulce es la atracción principal de esta comida deliciosa y saludable. Utiliza jugo de naranja con 50% menos de azúcar y el Endulzante granulado Splenda® para crear un glaseado irresistible con menos azúcares añadidos, carbohidratos y calorías. Sirve con vegetales salteardos tradicionales como brócoli, zanahorias y guisantes dulces para una comida adorable y complaciente. Esta receta es traída para ti por Splenda, orgulloso promotor de la American Diabetes Association y del Diabetes Food Hub.

¡Obtenga todos los beneficios de una mezcla de frutos secos saludable en forma de galleta con estas galletas de frutos secos con chispas de chocolate y cereza! No sólo sirven como postre; pueden ser un refrigerio abundante y nutritivo para después del entrenamiento, para acampar o para viajar. Estas galletas contienen tres tipos de frutas para aumentar tu ingesta de potasio y vitamina C, y están endulzadas con Splenda ® Endulzante de Fruta del Monje 100% natural, ¡por lo que no contienen azúcares añadidos! Esta receta presentada por Splenda® , un orgulloso partidario de la American Diabetes

Probablemente hayas comido puré de batatas, pero ¿alguna vez has pensado en desayunarlos? ¡Este plato de desayuno excepcionalmente delicioso con puré de camote es una forma nutritiva de comenzar el día! Las batatas están repletas de nutrientes como vitamina A, vitamina C, vitamina B y fibra. Los aderezos incluyen arándanos, yogur y semillas de lino, ¡que aumentan aún más la nutrición! Y para colmo, este tazón de desayuno está endulzado con sobres de endulzante original Splenda ® sin calorías. Esta receta presentada por Splenda® , un orgulloso partidario de la American Diabetes Association® y