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Omelet de Verduras
10 min prep time
15 min cook time
4servings
Recipe by
Ronaldo Linares
Source
Chef Ronaldo's Sabores de Cuba
Photo by
Kelly Campbell Photography
How to Make Omelet de Verduras
Agregar muchas verduras a su comida matutina los recarga de energía con excelentes nutrientes. Esta receta es una estupenda manera de empezar el día. No es necesario comprar el desayuno en la ventanilla de la pastelería o cafetería. El tiempo que nos toma ir al restaurante y esperar para pedir el desayuno en el drive-through lo podemos pasar preparando un desayuno saludable como este. ¡Que tengan un día maravilloso!
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10 min prep time
15 min cook time
4servings
1/4 de tortilla
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Step-By-Step Instructions:
- Calentar el horno a 350°F.
- En una vasija echar el cebollín, brócoli, tomate, espinaca, sal, ajo en polvo, orégano, pimienta y pimentón. Mezclar bien los ingredientes para asegurarse de que las especias cubran bien las verduras.
- Calentar a fuego medio una sartén antiadherente que se pueda meter al horno. Agregar los vegetales de la vasija y sofreír hasta que los ingredientes estén cocidos por dentro, aproximadamente 2 minutos.
- Echar la leche a la vasija con los huevos batidos y batir brevemente para incorporar. Agregar la mezcla de huevos a la sartén, y mezclar con un cucharón de madera o plástico. Asegurarse de que todos los ingredientes estén repartidos uniformemente.
- Colocar la sartén en la rejilla del medio del horno y hornear 10 minutos. Para verificar que la tortilla esté lista, insertar un palito de dientes en el medio; si sale limpio, la tortilla está cocida por dentro.
- Retirar del horno y enfriar en la estufa 1-2 minutos para que los huevos se cuajen más y no se desmoronen al servir. ¡A disfrutar!
Nutrition facts
4 Servings
-
Serving Size
1/4 de tortilla
- Amount per serving Calories 100
-
Total Fat
5g
- Saturated Fat 2g
- Trans Fats 0g
- Cholesterol 185mg
- Sodium 340mg
-
Total Carbohydrate
7g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Protein 9g
- Potassium 350mg
- Phosphorous 165mg
Ingredients
cebollines (green onion) (cortados en rodajas finas)
2 tallos
brócoli (en rodajas finas )
1 taza
roma (plum) tomatoes (lavados y cortados en cubos pequeños)
1/2 taza
espinaca (lavada y cortada en tiras delgadas)
1 taza
sal kosher
1/2 cdta.
ajo en polvo
1 cdta.
orégano seco
1 cdta.
pimienta negra gruesa
1/4 cdta.
pimentón español ahumado (paprika)
1/2 cdta.
huevos (batidos)
4
leche descremada
1/2 taza
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