El instructor y coanfitrión, junto con expertos de la Asociación Estadounidense de Diabetes® (ADA), enseñaron a los participantes de esta clase de cocina cómo preparar pollo y judías verdes en la freidora. La clase fue diseñada para ser divertida y atractiva, y el instructor compartió consejos y trucos para hacer que los platos sean más saludables y sabrosos.
3 lecciones de cocina para llevar
1. Cocinar comidas saludables puede ser divertido sin sacrificar el sabor.
Durante la clase, la chef Jenny demostró cómo preparar pollo y judías verdes en la freidora, una comida saludable y sabrosa que se alinea con el Método del plato para diabéticos . Destacó la importancia de incorporar cereales integrales, como la harina de maíz, y utilizar ingredientes frescos para realzar el sabor de los alimentos. "La harina de maíz es un grano integral. Cuando hablamos de comer sano y comer para obtener esos granos integrales, creo que instantáneamente la gente piensa en algo integral, avena. Pero el maíz también es un grano integral", explicó.
Además, la chef Jenny destacó los beneficios de cocinar con pimienta recién molida para obtener un sabor más brillante y profundo y usar una variedad de especias para agregar sabor sin sodio. La chef Jenny también enfatizó la importancia de cocinar conscientemente y dijo: "Se supone que cocinar es divertido, se supone que comer es divertido. No se supone que se sienta como una tarea ardua. Si se siente como una tarea ardua, no vas a hacerlo". sigue el ritmo."
2. Se pueden hacer sustituciones para adaptarse a diferentes necesidades dietéticas.
A lo largo de la demostración de cocina, la chef Jenny analizó varias sustituciones que podrían realizarse para adaptarse a las diferentes necesidades dietéticas. Por ejemplo, sugirió usar yogur no lácteo o jugo de limón como sustituto del suero de leche para quienes son intolerantes a la lactosa.
Stacey, directora de nutrición y bienestar de ADA, también respondió preguntas y ofreció información nutricional adicional. Cuando se le preguntó qué se podría sustituir en lugar del edulcorante no nutritivo utilizado en la receta, sugirió que se podría utilizar miel para aquellos que no controlan de cerca el azúcar y los carbohidratos añadidos. "Para aquellos que cuidan el azúcar y los carbohidratos añadidos, los edulcorantes no nutritivos pueden ayudarles a disfrutar de un sabor dulce y tener un menor impacto en la sangre".
3. Las verduras desempeñan un papel vital en el mantenimiento de una dieta equilibrada.
La importancia de incorporar verduras a las comidas fue un tema recurrente durante toda la clase. La chef Jenny utilizó judías verdes como ingrediente clave en el plato que preparó, destacando su versatilidad y beneficios para la salud. También recomendó las verduras congeladas como una opción práctica y nutritiva.
Stacey explicó la importancia de las verduras para mantener una dieta equilibrada. "Especialmente para las personas con diabetes, recomendamos que la mitad de su plato sea una verdura sin almidón. En primer lugar, son deliciosas, pero tienen menos carbohidratos y eso realmente ayuda a equilibrar el plato", dijo.
Información adicional sobre la clase de cocina
- El pollo freidora es una alternativa más saludable al pollo frito tradicional ya que requiere menos aceite.
- Las judías verdes son una verdura sin almidón, baja en carbohidratos y pueden ser una gran adición a una dieta equilibrada.
- La harina de maíz es un grano integral y puede ser un ingrediente saludable para cocinar.
- Usar pimienta recién molida puede agregar un sabor más brillante y profundo a los platos.
- Las verduras congeladas pueden ser una buena opción cuando no se dispone de frescas, ya que se recogen y congelan en su punto óptimo.
- Es importante leer las etiquetas nutricionales para evitar agregar sal o azúcar a los ingredientes para cocinar.
Obtenga las recetas aptas para la diabetes
Pollo frito con suero de leche Air Fryer
Esta receta crea pollo frito jugoso y sabroso marinándolo en suero de leche y cubriéndolo con una corteza de copos de maíz. ¡Entonces la freidora hace su magia y ofrece este pollo frito crujiente, tierno y lleno de sabor!
Judías verdes asadas en vinagreta de champán
Agregue un toque extra de sabor a estas deliciosas judías verdes tostadas. ¡La vinagreta de champán agrega un sabor picante y ligeramente dulce a las verduras sin almidón que podrías usar en cualquiera de tus favoritos!
