Disfruta de los sabores del otoño con esta sustanciosa papilla de quinoa con manzana y canela. Rica en fibra, es una forma saludable de empezar el día.
En una cacerola mediana, combine la quinua, la leche de almendras, las manzanas cortadas en cubos, el jarabe de arce, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y las gachas se hayan espesado.
Remueva las gachas de vez en cuando durante la cocción para evitar que se peguen.
Una vez cocinado, retírelo del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 5 minutos más.
Esponja la quinoa con un tenedor y ajusta el dulzor si es necesario.
Sirva las gachas en tazones, y si lo desea, decórelas con frutos secos picados.
4 Porciones
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