Image
main content start
Ensalada de piña a la parrilla y pollo
15 min prep time
15 min cook time
4porciones
Cómo hacer Ensalada de piña a la parrilla y pollo
Esta ensalada de piña y pollo a la parrilla logra el equilibrio perfecto entre sabores dulces, ahumados y ácidos. El pollo magro a la parrilla, las verduras ricas en fibra y la piña naturalmente dulce hacen que el plato sea a la vez sustancioso y ligero. Es una opción refrescante para personas con diabetes, ya que ofrece proteínas y frutas y verduras sin elevar los niveles de glucosa en sangre.
15 min prep time
15 min cook time
4porciones
4 oz chicken and 2 cups salad
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
-
Frote las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y condimente con pimentón, sal y pimienta negra.
-
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa el pollo de 6 a 7 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido (temperatura interna de 74 °C). Retíralo de la parrilla y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo.
-
Mientras descansa el pollo, ase la piña durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que esté caramelizada y marcada con líneas de parrilla.
-
Distribuya la mezcla de verduras uniformemente en 4 platos o en una fuente grande. Esparza la cebolla roja cortada sobre las verduras.
-
Corte el pollo a la parrilla en tiras finas y la piña en trozos pequeños. Reparta la mezcla uniformemente sobre la ensalada.
-
En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de lima y edulcorante de fruta del monje. Rocíe el aderezo sobre la ensalada.
-
Espolvoree cilantro picado sobre la ensalada y sirva inmediatamente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
4 oz chicken and 2 cups salad
- Cantidad por porcion Calorías 300
- % Daily value*
-
Grasa Total
14g
18%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 85mg 28%
- Sodium 230mg 10%
-
Carbohidratos Totales
18g
7%
- Dietary Fiber 3g 11%
- Total Sugars 12g
- Added Sugars 0g 0%
- Proteína 27g
- Potasio 717mg 15%
Ingredientes
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2 pechugas medianas)
1 lbs
aceite de oliva (uso dividido)
3 tbsp
pimentón molido
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
piña fresca (cortado en rectángulos largos [de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor])
1/2 whole
verduras mixtas
8 cup
cebolla roja (en rodajas finas)
1/2 small
jugo de lima fresco
2 tbsp
edulcorante de fruta del monje
1 tsp
cilantro fresco (picado)
2 tbsp
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadas
Image
Ensalada de Coles de bruselas con Aguacate, Alcachofas y Aderezo cremoso de Mostaza y miel
10 min
15 min
8
Reseñas y Calificaciones