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Ensalada de Cosecha
7 min prep time
2 min cook time
4porciones
Recipe by
Joel Gamoran
Photo by
Eric Hinders/Mittera
Cómo hacer Ensalada de Cosecha
7 min prep time
2 min cook time
4porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Para hacer la vinagreta de sidra de manzana: Vierte el vinagre de sidra de manzana dentro de una jarra pequeña con tapa o un tazón; añade una pizca generosa de sal y agita o bate para combinar. Prueba la acidez del vinagre para que esté equilibrado un poco con el dulzor; añade un poco más de sal si es necesario. Añadir la mostaza Dijon y el aceite de oliva, coloca la tapa sobre la jarra y agita vigorosamente (o bátela bien en el tazón). Prueba de nuevo y ajusta con más aceite de oliva o mostaza, al gusto. Añadir la menta recién picada antes de aderezar la ensalada (de lo contrario se volverá marrón).
- Combina la ensalada: En un tazón grande, vierte los vegetales verdes, rábanos, guisantes dulces, mitad de las pepitas, y mitad de las semillas de granada. Añadir unas pocas cucharadas del aderezo y revuelve. Deseas que los vegetales verdes estén casi recubiertos con el aderezo. Prueba y condimenta con pimienta negra rcién molida según lo necesario. Adorna con las pepitas restantes y semillas de granada antes de servir.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 180
-
Grasa Total
17g
- Grasa Saturada 2.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 230mg
-
Carbohidratos Totales
5g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 1g
- Added Sugars 0g
- Proteína 3g
- Potasio 28mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
pimienta negra (freshly ground, to taste)
1
semillas de granada
2 tbsp
pepitas (toasted)
4 tbsp
guisantes (cut into 1/2-inch pieces)
1/2 cup
rábanos (thinly sliced)
2
verduras mixtas (1 bag, mixed baby)
12 oz
aceite de oliva (up to 4 tbsp)
2 tbsp
menta fresca (leaves, finely chopped plus more for garnish)
1 1/2 tbsp
Mostaza de Dijon
1 tsp
Vinagre de sidra de manzana
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones