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Huevos Rancheros Blancos
15 min cook time
2porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
All Natural Diabetes Cookbook, 2nd edition
Photo by
Tara Donne Photography
Cómo hacer Huevos Rancheros Blancos
¡Prueba esta comida sin carne para el desayuno, el almuerzo o la cena!
15 min cook time
2porciones
2 topped tortillas
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 475°F (230°C). Cubre ligeramente ambos lados de las tortillas de maíz con aceite en aerosol sabor a mantequilla natural y colócalas sobre una charola. Hornea 4 minutos por lado o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Retíralas del horno y deja que se enfríen en la charola.
- Mientras tanto, coloca una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir la claras de huevo y bátelos por 5 minutos o hasta que estén listos. Incorpora inmediatamente la sal, pimienta, y queso.
- Coloca una cucharada de claras de huevo con queso encima de cada tortilla crujiente. Cubre cada una con aguacate, salsa de tomatillo, yogur, jalapeño y cilantro.
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 topped tortillas
- Cantidad por porcion Calorías 300
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 2g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 560mg
-
Carbohidratos Totales
30g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 3g
- Proteína 21g
Ingredientes
plain fat-free Greek yogurt or organic low-fat sour cream
1/4 cup
salsa de tomatillo (commercially made (salsa verde))
1/4 cup
Hass avocado (peeled and diced (about 1/2 cup))
1/2
pimienta negra (freshly ground, to taste)
1/4 tsp
sal marina (or to taste)
1/8 tsp
pepper Jack (shredded)
3 tbsp
egg whites (large, or 1 cup 100% egg white substitute)
8
tortillas de maiz (5-inch)
4
small jalapeno pepper (minced, without seeds)
1
cilantro (fresh, chopped)
1 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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