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Los peligros de la dieta Yo-Yo
Es probable que los primeros días de 2021 estén llenos de dietas de solución rápida que prometen ayudarle a “perder el peso de la cuarentena”. Pero podrías pensarlo dos veces antes de lanzarte a una dieta de moda para perder peso rápidamente. Las dietas restrictivas a menudo lo llevan por un camino predecible: al principio las seguirá, perderá algo de peso y luego, eventualmente, cederá y comenzará a comer alimentos que estaban prohibidos, y luego recuperará el peso perdido. Muchos de nosotros hemos experimentado esto (quizás muchas veces antes), pero ¿es peligroso?
Planificación de un picnic
El clima cálido es un buen momento para realizar la comida al aire libre. Pero mientras prepara su canasta y planifica una comida al aire libre saludable y apta para personas con diabetes, existen algunos consejos y trucos que puede utilizar para mantener su comida sabrosa, segura y exitosa. Ya sea que su familia esté planeando un viaje a la playa, un picnic o una reunión, la comida suele estar involucrada. Antes de salir a la carretera para su próxima salida, recuerde estos consejos para mantener sus alimentos frescos y al mismo tiempo mantenerlos a usted y a sus seres queridos sanos y seguros.
¿Deberían las personas con diabetes evitar el gluten?
Las dietas sin gluten son tendencia desde hace muchos años. Las tiendas de comestibles están repletas de todo, desde pan sin gluten hasta pizza, pasta y galletas saladas. Desde que la dieta sin gluten se ha vuelto muy popular, ha habido mucha confusión en torno al gluten y los beneficios de una dieta sin gluten. Las personas con diabetes en particular pueden preguntarse si deberían seguir una dieta sin gluten y si esto les ayudaría a controlar su diabetes.
Farrotto con Vegetales rostizados y Tilapia
El Farrotto es una versión del risotto. ¡Está elaborado con el farro de grano entero en vez de arroz blanco!
Rodaballo con berros y calabacín
Este delicado pescado es un sorprendente regalo al final de un largo día. El rodaballo se encuentra en las aguas saladas de los océanos Atlántico y Pacífico. También se le conoce como platija, rémol, lenguado y solla. Pertenece a la familia de los peces planos, en la que también se encuentra el fletán. Cualquiera de ellos podría ser un buen sustituto de este plato. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
Ensalada de remolacha y pollo asado con queso de cabra
Para ahorrar tiempo, puedes utilizar la carne de pechuga de pollo de un pollo asado del supermercado para hacer esta receta.
Rostizado jamaiquino de Solomillo de Cerdo
Una de las formas más placenteras de comer carne magra es combinarla con fruta. Aquí, una pequeña cantidad de jugo de frutas tropicales va más allá, añadiendo un sabor exclusivo, suculencia y un incremento de antioxidantes. Este rostizado es delicioso combinado con calabaza invierno, batatas, o verduras verdes de hojas oscuras.
Sobrevivir a su primera temporada navideña con diabetes
Desde la avalancha de caramelos de tamaño divertido en Halloween hasta los corazones de caramelo del Día de San Valentín, y todas las fiestas navideñas intermedias, el invierno puede ser un campo minado de tentaciones alimentarias. Si recientemente le diagnosticaron diabetes, es posible que se sienta abrumado, ansioso e inseguro sobre cómo controlar su diabetes durante las vacaciones. Para brindar un poco de orientación, hemos pedido a expertos en diabetes y nutrición que compartan sus mejores consejos para mantenerse encaminados en esta temporada navideña sin sacrificar la alegría navideña.
Masa para Pizza
Secreto del Chef: Utilizo el procesador de alimentos con hoja de acero para preparar la masa. El procesador de alimentos hace el amasado. Intenta encontrar la harina de trigo integral blanca, ya que es más ligera en color, textura, y sabor que la harina de trigo integral roja tradicional. Medir la temperatura del agua con tu termómetro para carne. Cuando esté trabajando con la levadura, la temperatura del agua es crítica para una elevación apropiada. La temperatura correcta es de 110-120ºF. Esta receta presentada en:
Mantener su corazón sano con diabetes
Rápido. ¿Qué es lo primero en lo que piensas cuando escuchas diabetes tipo 1 o tipo 2? Lo más frecuente es que se trate de azúcar en sangre. Sí, eso es importante, pero no olvides que el corazón también merece mucho cariño. Mantener la salud del corazón y prevenir las enfermedades cardíacas es fundamental para todas las personas que viven con diabetes tipo 1 o tipo 2. Empecemos por el principio con lo básico.