Elegir entre las opciones de refrigerios cuando se tiene diabetes puede parecer una tarea complicada. Con una agenda apretada, es aún más difícil encontrar refrigerios que cumplan con todos los requisitos: sabrosos, saludables y aptos para diabéticos. Sin embargo, con un poco de planificación, puede tener muchos refrigerios listos para llevar en su refrigerador y despensa.
¿Las personas con diabetes deberían consumir refrigerios ricos en proteínas?
Las proteínas son esenciales para todos, especialmente si tienes diabetes. Trabajan junto con los carbohidratos para ayudar a moderar la absorción de glucosa (azúcar) en la sangre. Este equilibrio es clave para evitar la montaña rusa de altibajos en los niveles de glucosa en sangre, por lo que combinar proteínas y carbohidratos en las comidas y los refrigerios es una estrategia inteligente. Al evitar la montaña rusa de glucosa en sangre, también ayudará a proporcionar energía constante para seguir adelante durante el día.
Pruebe estas combinaciones de proteínas + carbohidratos:
- Queso en tiras y fruta: toma una barra de queso en tiras y acompáñala con una manzana o un plátano. El queso en tiras es una fuente práctica de proteínas, mientras que las frutas aportan carbohidratos naturales y fibra. Esta sencilla combinación es fácil de llevar en el bolso. ¡O prueba estos divertidos kebabs de fruta y queso !
- Hummus y palitos de verduras : Sumerge zanahorias baby, rodajas de pepino o tiras de pimiento morrón en recipientes individuales de hummus . Tradicionalmente, el hummus se elabora con garbanzos, que tienen proteínas y fibra, mientras que las verduras ofrecen carbohidratos y fibra adicional. Es un refrigerio crujiente y satisfactorio que requiere una preparación mínima y es perfecto para comer sobre la marcha.
- Vasitos de yogur y frutos secos variados : combina un envase individual de yogur griego natural o sin azúcar con una bolsita de frutos secos variados. El yogur griego tiene un alto contenido de proteínas, mientras que los frutos secos aportan proteínas y grasas saludables. Mezcla los frutos secos directamente con el yogur para preparar un refrigerio delicioso y fácil que estará listo en segundos.
- “Sándwiches” de mantequilla de nueces y manzana : corte las manzanas en rodajas, retire el corazón y esparza su mantequilla de nueces favorita entre dos rodajas. Este formato de “sándwich” no ensucia y es fácil de envasar. Elija mantequilla de nueces crujiente para agregar aún más textura.
- Palomitas de maíz hechas con aire caliente y queso parmesano : una pizca de queso parmesano rallado puede agregar sabor y un toque de proteína a las palomitas de maíz. Si quieres probar una versión más vegetal, usa levadura nutricional en lugar de parmesano.
Por qué deberías preparar tus refrigerios antes de comer
Planificar las comidas para los refrigerios puede agilizar tu semana y ayudarte a mantener una dieta saludable. Comienza haciendo un inventario de lo que ya tienes en la despensa y el refrigerador. Busca alimentos básicos como nueces y semillas, y cualquier producto fresco que debas consumir pronto. En función de lo que tengas, haz una lista de compras para completar los espacios vacíos.
Las frutas frescas, como las manzanas, las clementinas y los plátanos, son muy fáciles de transportar y no requieren refrigeración. Las verduras frescas, como las zanahorias, el apio o los palitos de pimiento morrón, se pueden preparar con antelación y meter en una bolsa o recipiente. Los frutos secos y las semillas, como las almendras, los pistachos y las semillas de calabaza y girasol, constituyen un tentempié delicioso, sabroso y crujiente con un montón de grasas saludables y proteínas. También puedes encontrar tazas individuales de hummus, requesón y yogur que se pueden meter fácilmente en una lonchera o una bolsa (¡solo asegúrate de meter una bolsa de hielo allí también!).
La comida para llevar
Preparar y planificar sus refrigerios con un buen equilibrio de proteínas y carbohidratos puede ayudar a evitar el hambre al mediodía, controlar la diabetes y mantenerse saludable. Ya sea que esté en casa, en el trabajo o fuera de casa, tener refrigerios saludables listos para llevar significa que siempre estará preparado.
