Esos números son pautas útiles para el día a día, pero la pregunta persiste: ¿todos los carbohidratos son iguales? Sabemos que se pueden pesar los carbohidratos de las papas fritas para igualarlos a los de una manzana, pero todos sabemos que las papas fritas y las manzanas no están en el mismo espectro cuando se trata de salud. Tipos de carbohidratos Podemos descomponer los carbohidratos de dos maneras. En primer lugar, están los carbohidratos simples, los complejos y la fibra. Los carbohidratos simples, o azúcares, se encuentran naturalmente en alimentos como frutas, leche y miel. A los