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Pastel de pollo o pavo
15 min prep time
45 min cook time
6porciones
Recipe by
Barbara Seelig-Brown
Origen
The Stress-Free Diabetes Kitchen
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Pastel de pollo o pavo
La comida reconfortante se puede disfrutar incluso si se quiere cocinar de forma más saludable. La masa filo hace una corteza superior fabulosamente crujiente sin la grasa. El puré de papas al ajo es una gran alternativa a la "corteza".
Esta receta es de La cocina sin estrés, de Barbara Seelig-Brown.Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
15 min prep time
45 min cook time
6porciones
1/6 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C).
- Pon una cucharada de aceite de oliva en una cacerola. Agrega la cebolla y el ajo y cocina de 2 a 3 minutos hasta que comience a ablandarse. Agrega el apio y la zanahoria y cocina 5 minutos para ablandar. Reserva.
- Pon 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla en una cacerola de 4 cuartos. Derrite la mantequilla. Incorpora la harina y mezcla bien. (La mezcla estará seca). Añadir gradualmente 1 taza de caldo a la cacerola. Cocina 2 a 3 minutos hasta que la mezcla comience a espesar y tome un color dorado.
- Agrega el pollo, los guisantes, el perejil y el caldo adicional para lograr la consistencia deseada (a algunos les gusta más caldoso, a otros más espeso). Condimenta con sal y pimienta al gusto. Coloca la mezcla en un molde para hornear.
- Rocía cada hoja de filo con aceite de oliva y colócala sobre el molde para hornear. Recorta los bordes.
- Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el pastel esté burbujeante.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/6 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 280
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 2.6g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 390mg
-
Carbohidratos Totales
23g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 25g
- Potasio 380mg
- Phosphorous 180mg
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra (divided use)
2 tbsp
cebolla(s) (chopped)
1/2 cup
ajo (minced)
1 clove
apio (sliced)
1 cup
zanahorias) (sliced 1/4-inch thick)
1 cup
manteca (unsalted)
1 tbsp
harina para todo uso
1/4 cup
caldo de pollo (low-sodium, plus additional, if desired)
2 cup
pollo cocinado (or used cooked turkey, or leftover chicken/turkey)
3 cup
guisantes (frozen)
1 cup
perejil italiano (chopped)
2 tbsp
sal marina (fine)
1/2 tsp
pimienta negra (freshly ground)
1/2 tsp
láminas de masa filo congelada (thawed)
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Reseñas y Calificaciones
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I did make one change: I mixed 1 tsp of Italian spices into the main dish and lightly sprinkled a little more on top of the crust.