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Pastel de carne clásico
20 min prep time
55 min cook time
6porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Perfect Diabetes Comfort Food Collection
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Pastel de carne clásico
La autora Robyn Webb:"Si se pregunta a cualquier persona por sus recuerdos gastronómicos de la infancia, normalmente se menciona el pastel de carne. Cuando crecí, teníamos una colección de moldes para pan, pero mi madre los utilizaba más para hornear pan que para hacer pasteles de carne. Ella fue la que me enseñó a formar un pastel de carne en forma oblonga en una charola, lo que permitía que el aire circulara por todo el pastel para producir esos bordes crujientes".
Esta receta procede de La colección de alimentos reconfortantes para diabéticos, de Robyn S. Webb. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
20 min prep time
55 min cook time
6porciones
3 ounces (approx. 1 1/2 inches thick)
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con papel encerado. Reserva.
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Saltea la cebolla por unos 3 minutos. Agrega el pimiento verde y los champiñones y saltear durante 3 minutos. Incorpora el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta y saltear durante 1 minuto.
- Agrega la mezcla de cebollas a un tazón y déjala enfriar durante 2 minutos. Agrega la carne, el huevo, el pan rallado, la leche, la salsa Worcestershire y el humo líquido, si lo utilizas. Mezcla suavemente, no manipules demasiado la carne.
- Coloca la mezcla en la charola preparada y forma un pan oblongo. Combina el ketchup, la mostaza y el azúcar moreno y vierte sobre el pastel de carne.
- Hornea el pastel de carne durante 40-45 minutos hasta que esté bien cocido. Retira del horno y deja reposar el pastel de carne de 5 a 7 minutos antes de cortarlo.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 ounces (approx. 1 1/2 inches thick)
- Cantidad por porcion Calorías 210
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 2.4g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 75mg
- Sodium 440mg
-
Carbohidratos Totales
17g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 0g
- Proteína 21g
- Potasio 480mg
- Phosphorous 245mg
Ingredientes
aceite de oliva
2 tsp
small onion (minced)
1
green or red bell pepper (finely minced)
1/3 cup
champiñones blancos (botón) (chopped)
4 oz
ajo (minced)
2 clove
condimento italiano
1 tsp
sal marina
1/4 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
Carne molida (95% lean)
1 lbs
huevos (beaten)
1
whole-wheat panko breadcrumbs
1 cup
leche (fat-free)
1 cup
salsa inglesa
2 tsp
humo liquido (optional)
1/2 tsp
salsa de tomate (sugar-free, such as Walden Farms)
1/3 cup
Mostaza de Dijon
1 1/2 tbsp
azúcar morena
1 tsp
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