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Las calabazas no son sólo para tallar caras aterradoras en Halloween: ¡pueden utilizarse para todo tipo de brebajes culinarios! Consideradas una calabaza de invierno, las calabazas son deliciosas y llenas de buenos nutrientes. Con un sabor dulce y terroso, la calabaza combina bien con productos horneados, sopas, salsas, pastas y curry. Las calabazas frescas generalmente están disponibles desde mediados de septiembre hasta noviembre, pero puedes encontrar puré de calabaza enlatado en cualquier época del año.

Una de las verduras más populares y saludables del mundo, el brócoli, tiene bastante reputación. Repleto de nutrición y antioxidantes que combaten el cáncer, tiene una gran rentabilidad. Ya sea que lo disfrute crudo, al vapor, asado o agregado a su sopa favorita, el brócoli es delicioso y se puede utilizar de muchas maneras.

Al crecer, muchos de nosotros tuvimos padres que deseaban que bebiéramos un vaso de jugo de naranja con el desayuno. Y ese hábito permaneció con nosotros hasta la edad adulta. Sin embargo, para las personas con diabetes, el jugo de naranja (y otros jugos) probablemente estuvieron entre los primeros artículos que nos aconsejaron evitar.

Si visita la sección de productos lácteos del supermercado, encontrará muchas "leches" vegetales en las estanterías junto a la leche de vaca tradicional, desde la de soja, almendras y anacardos hasta la de cáñamo, arroz, guisantes y avena. Y quizá se pregunte, ¿tienen beneficios nutricionales estas leches de origen vegetal?

La deshidratación no es buena para nadie, pero si tienes diabetes, puede llegar a ser peligrosa. Los niveles elevados de glucosa en sangre (azúcar en sangre) pueden provocar una mayor deshidratación, ya que los riñones trabajan más para filtrar la glucosa. Es importante mantenerse hidratado durante el día, sobre todo si hace mucho calor o se han perdido líquidos durante el ejercicio.

Comer alimentos ricos en fibra es una buena opción para controlar la diabetes, ya que la fibra puede ayudar a retardar el efecto de los carbohidratos en la glucosa en sangre. Hoy compartimos contigo algunas de nuestras recetas favoritas con alto contenido en fibra para que te sirvan de inspiración para tu menú semanal. Consejo profesional: Las recetas que se consideran una fuente “excelente” de fibra contienen 5 gramos o más. Ensalada de frijoles negros y maíz Esta guarnición contiene 5 gramos de fibra y 22 gramos de carbohidratos por cada porción de ½ taza. Esta receta también contiene 5

Las fresas, una de las bayas más populares del mundo, son conocidas por su forma de corazón y su color rojo. Son la única fruta que tiene sus semillas en el exterior y, en promedio, tienen más de 200 semillas por baya. Las fresas suelen estar disponibles durante todo el año, pero son más sabrosas cuando están en temporada, de febrero a mayo. Aunque son deliciosas por sí solas, las fresas se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, tanto dulces como salados.

Controlar la diabetes, especialmente cuando se diagnostica por primera vez, puede resultar abrumador. Parece que hay mucho de qué seguir la pista. Afortunadamente, existen muchas herramientas disponibles para ayudar, incluso con el control de las porciones. Estas herramientas pueden ser tan simples o elaboradas como desee, desde platos y recipientes en porciones hasta básculas y aplicaciones digitales.

Las judías verdes, también llamadas judías verdes, son una de las verduras más populares en los EE. UU. Son una guarnición deliciosa que aparece en reuniones familiares, días festivos y cenas entre semana. Ya sean salteadas, al vapor, escaldadas, enlatadas o congeladas, las judías verdes son una opción deliciosa y saludable.