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Esta clásica Sopa Portuguesa es complaciente en todo sentido. Tradicionalmente, la sopa se hace con agua, pero el caldo de pollo añade mayor profundidad de sabor en esta receta. La salchicha de pollo en vez del chorizo tradicional lo hace para un plato amigable con los diabéticos. La col rizada añade un color verde vibrante que le otorga al Caldo Verde su nombre. No dudes en jugar con distintos tipos de vegetales verdes como coles o espinaca. *Busca salchicha de pollo completamente cocida (tu elección de sabor) con 500 mg de sodio por cada 3 oz link.

El aguacate está lleno de grasas monoinsaturadas saludables que son buenas para el colesterol y no aumentan el azúcar en la sangre. Este es un emparedado vegetariano, pero puedes agregar pavo o pollo para obtener proteínas adicionales.

¡Empaca tu lonchera la noche anterior para comenzar tu mañana con poco estrés! Esta poderosa lonchera está llena de proteínas, grasas saludables, y fibra para energizarte a lo largo de tu día. ¡Además de que es rápida y fácil de armar!

Esta ensalada fácil de pollo es una estupenda forma para reutilizar el pollo cocido sobrante. También puedes usar pollo o atún enlatado en su lugar. Añadir algunos vegetales verdes como espinaca, lechuga o rúgula a tu emparedado para vegetales adicionales. Para tener una opción baja en carbohidratos, sírvelas como un burrito de lechuga en vez de sobre una tostada.

Aquí se explica cómo hacer un burrito al estilo de los restaurantes en casa. También puedes sustituir el pollo por carne magra de vacuno o cerdo en esta receta.

Este burrito de pollo está lleno de proteínas y fibra, perfecto para un almuerzo con rellenos que te mantendrá satisfecho hasta la cena. También es estupendo para preparar una comida: envuelve los burritos en papel aluminio y almacénalos en el refrigerador o congelador. Recaliéntalo en un horno tostador antes de comerlo.

Puedes usar filetes de salmón congelados para esta receta de Salmón Dijon, pero asegúrate que estén completamente derretidos antes de usarlos. La mejor forma de derretir el pescado es en el refrigerador de la noche a la mañana, así que planifica con antelación. Encuentra esta receta y más en Libro de recetas para diabéticos. Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Sirve este plato con cuscús integral o quinoa para una comida tradicional marroquí. Para una comida con menos carbohidratos, sírvelo sobre zanahorias en espiral o arroz de coliflor.

Sin necesidad de corteza, esta quiche es muy sencilla de preparar. Los tomates dulces ayudan a crear un buen equilibrio de sabores y texturas y añaden un llamativo contraste de color con los espárragos verdes brillantes. Es perfecta para desayunar por sí sola o para servirla en el almuerzo o la cena con una ensalada de verduras mixtas o una taza de bisque de tomate y albahaca.