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Caldo Verde

Esta clásica Sopa Portuguesa es complaciente en todo sentido. Tradicionalmente, la sopa se hace con agua, pero el caldo de pollo añade mayor profundidad de sabor en esta receta. La salchicha de pollo en vez del chorizo tradicional lo hace para un plato amigable con los diabéticos. La col rizada añade un color verde vibrante que le otorga al Caldo Verde su nombre. No dudes en jugar con distintos tipos de vegetales verdes como coles o espinaca. *Busca salchicha de pollo completamente cocida (tu elección de sabor) con 500 mg de sodio por cada 3 oz link.

Lonchera baja en carbohidratos

¡Empaca tu lonchera la noche anterior para comenzar tu mañana con poco estrés! Esta poderosa lonchera está llena de proteínas, grasas saludables, y fibra para energizarte a lo largo de tu día. ¡Además de que es rápida y fácil de armar!

Emparedado de Aguacate y Verduras

El aguacate está lleno de grasas monoinsaturadas saludables que son buenas para el colesterol y no aumentan el azúcar en la sangre. Este es un emparedado vegetariano, pero puedes agregar pavo o pollo para obtener proteínas adicionales.

Huevo Horneado con Ensalada de Aguacate, Tomate, y Cítricos

Esta es una receta rápida de desayuno llena de proteínas que impactará tanto los sabores dulces y picantes.

Tostada fácil con Ensalada de Pollo

Esta ensalada fácil de pollo es una estupenda forma para reutilizar el pollo cocido sobrante. También puedes usar pollo o atún enlatado en su lugar. Añadir algunos vegetales verdes como espinaca, lechuga o rúgula a tu emparedado para vegetales adicionales. Para tener una opción baja en carbohidratos, sírvelas como un burrito de lechuga en vez de sobre una tostada.

Burritos de pollo y frijoles negros

Aquí se explica cómo hacer un burrito al estilo de los restaurantes en casa. También puedes sustituir el pollo por carne magra de vacuno o cerdo en esta receta.

Cacerola mexicana de Quinua

Este plato lleno de nutrientes es estupendo como una entrada. ¡Ha obtenido proteínas de la quinua y de los frijoles y también te brinda algunos vegetales!

Burritos con Fajitas de Pollo en la Olla de cocción lenta

Este burrito de pollo está lleno de proteínas y fibra, perfecto para un almuerzo con rellenos que te mantendrá satisfecho hasta la cena. También es estupendo para preparar una comida: envuelve los burritos en papel aluminio y almacénalos en el refrigerador o congelador. Recaliéntalo en un horno tostador antes de comerlo.

Bistec de carne criolla

Los cocineros latinos hacen los churrascos con bistec fino, que se puede utilizar en lugar del bistec en cubos en esta receta, si se desea.