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Sopa cremosa de frijoles blancos con albahaca y aceite de oliva

La sopa de frijoles blancos es un clásico toscano. Los frijoles blancos son una gran fuente de fibra. Utiliza frijoles blancos de bote si los tienes disponibles, son mejores que los enlatados.

Albóndigas Amigables con los niños

Esta es una receta de albóndigas amigable para diabéticos que tu familia adorará. Es una forma estupenda de meter algunos vegetales a escondidas para tí mismo/a y para tus hijos.

Cacerola de Huevos y Vegetales

Este es un plato estupendo para servirlo de acompañante. Sirve 8 como plato principal, o más si lo cortas en pequeños cubos y lo usas como un aperitivo. También puedes hornearlos en un molde para panecillos para hacer un desayuno perfectamente porcionado para llevar.

Ensalada de Salmón a la Parrilla y Aguacate

Este es un estupendo platillo de mariscos que combinará bien con un pequeño acompañamiento de quinua, ¡o sencillamente añádelo a otro vegetal sin almidón como frijoles verdes o coliflor al vapor!

Curry de Espinacas y Batatas (Saag Aloo)

Esta receta para un plato condimentado hindú de espinacas reemplaza las papas normales con batatas para un nuevo curry para llevar delicioso y saludable.

Natillas de espárragos saladas

Esta receta lleva espárragos de primavera, tomates secos y albahaca fresca. Cuando solo necesites una pequeña cantidad de hierbas frescas como la albahaca, intenta comprar hierbas frescas en tubo en el supermercado. Duran 3 meses en el frigorífico y seguro que te resultan muy útiles.

Rollo de Carne con Champiñones y Nueces

Estos retienen su forma porque son horneados en platos de molde de pastelería individuales y son perfectos para el control de porciones.

Dedos de Pollo Amigables con los niños

¿Necesitas elaborar una cena saludable para toda la familia? Estos dedos de pollo horneados están cubiertos de harina de maíz, que se considera un grano entero, y logra formar una cobertura crujiente. También saben estupendos servidos sobre ensalada de verduras. Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Horneado de avena con manzana, arándanos y dátiles de California

Este horneado de avena con manzana, arándanos y dátiles es una receta abundante, perfecta para cualquier época del año. Elaborado con avena tradicional, manzanas y la dulzura natural de los dátiles de California, este horneado ofrece un plato rico en nutrientes que no tiene azúcar agregada. Puede servir como desayuno, guarnición, refrigerio o postre. Además, este horneado de avena está repleto de fibra para mantenerte saciado y con energía.