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Cómo hacer Sopa cremosa de frijoles blancos con albahaca y aceite de oliva
La sopa de frijoles blancos es un clásico toscano. Los frijoles blancos son una gran fuente de fibra. Utiliza frijoles blancos de bote si los tienes disponibles, son mejores que los enlatados.
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo durante 1 minuto, removiendo a menudo.
- Agrega el tomate, el orégano y las hojuelas de chile machacadas. Sigue salteando durante otro minuto. Agrega los frijoles y el caldo. Lleva a ebullición, baja a fuego lento y cocina sin tapar durante 35 minutos hasta que esté suave y cremoso.
- Añadir la albahaca y el jugo de limón, sazona al gusto con sal.
Información Nutricional
6 Porciones
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Tamaño de la porción
1/6 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 115
-
Grasa Total
2.5g
- Grasa Saturada 0.4g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 200mg
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Carbohidratos Totales
18g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 4g
- Proteína 5g
- Potasio 425mg
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
medium onion (chopped)
1/2
ajo (minced)
2 clove
ripe tomato (chopped)
1
Orégano seco (dried)
2 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado
1 pinch
frijoles cannellini (20-ounce jar, drained and rinsed)
1
caldo de verduras bajo en sodio (low-sodium)
4 cup
fresh basil leaves (minced)
6
Juice of 1 fresh lemon
1
Sea salt, to taste
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