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Cómo hacer Cacerola de Huevos y Vegetales
Este es un plato estupendo para servirlo de acompañante. Sirve 8 como plato principal, o más si lo cortas en pequeños cubos y lo usas como un aperitivo. También puedes hornearlos en un molde para panecillos para hacer un desayuno perfectamente porcionado para llevar.
55 min cook time
8porciones
1 slice
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C).
- Prepara una cacerola grande con aceite en aerosol antiadherente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén para freír pesada y añade el ajo y cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté suave, revolviendo constantemente.
- Añadir el calabacín y saltear por otros 1-2 minutos.
- Añadir los tomates picados y las hojas de espinaca, cocinando por 2 minutos, luego añade la albahaca, perejil, y romero. Continúa cocinando hasta que las hierbas y la espinaca estén marchitas.
- Combina las claras de huevo, los vegetales cocidos, y el queso en un tazón. Añadir sal y pimienta si lo deseas.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 slice
- Cantidad por porcion Calorías 120
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 2g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 185mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 10g
- Potasio 460mg
- Phosphorous 105mg
Ingredientes
Nonstick cooking spray
1
aceite de oliva
2 tbsp
small onion (diced)
1
ajo (minced)
2 clove
medium zucchini (sliced very thin)
1
large tomatoes (ripe, seeded and chopped)
4
spinach leaves (chopped)
1 cup
fresh basil (chopped)
1/2 cup
fresh parsley (chopped)
1/2 cup
romero fresco (chopped)
1 sprig
egg whites
12
mozzarella fresca (cut into cubes)
4 oz
ground pepper, to taste (fresh )
1
Dash kosher salt
1
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