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La ropa vieja es un plato clásico cubano. La traducción literal es "ropa vieja" y se refiere a la textura fibrosa de la carne cuando se desmenuza. Es un excelente relleno para tacos o se sirve junto con arroz o plátanos. Complete la comida con una porción de vegetales como una ensalada simple o vegetales asados sabrosos como estos floretes de brócoli asado al estilo cubano .

Estos pepinillos bajos en carbohidratos se mantendrán en el refrigerador por hasta dos meses siempre y cuando permanezcan tapados. Intenta esta receta casera de pepinillos en vez de los pepinillos llenos de sodio de la tienda de víveres.

Este plato delicioso es perfecto para una cena ocupada de noche entre semana. Solo recuerda marinar el pollo la noche antes si deseas un sabor adicional.

Este pan plano constituye también un estupendo aperitivo. Solo córtalo en piezas más pequeñas para una estupenda botana para fiestas.

Estos wraps son un almuerzo rápido y fácil de empacar para el día de trabajo. Solo tienes que poner el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto juntos en un recipiente aparte y añadirlo al wrap justo antes de comer.

Acá está un giro divertido a la salsa que todos adorarán en tu próximo picnic de verano o próxima barbacoa.

Sicilia es conocida por sus hermosos y frondosos naranjales, los cuales producen algunas de las naranjas más aromáticas del mundo. Introducidos por primera vez por los árabes durante su reinado de la isla, los árboles de naranjas florecieron en las cenizas junto a la base del Monte Etna. Busca las naranjas más dulces posibles para esta receta. Si puedes, usa naranjas sanguinas sicilianas; su color rojo imparte una gracia sutil festiva a esta suntuosa ensalada.

Combina estos frijoles e hinojo a las brasas con un acompañante de pollo para una comida completa y reconfortante.

La ensalada de huevo es una receta súper sencilla y baja en carbohidratos que sabe estupendo por su cuenta, pero también brilla en una cantidad de otras comidas. Perfecta para los sobrantes, también es económica y muy sabrosa, así que adelante y haz una doble tanda para tenerla a disposición. Sirve la ensalada sobre un lecho de vegetales verdes para ensalada, sobre una tostada de grano entero, en unos burritos de tortilla de grano entero, sobre galletas saladas de grano entero, o con hojuelas de tortilla de grano entero como un bocadillo.

La autora Barbara Seelig-Brown sirve estas coloridos kebabs de pavo con una salsa casera de mango que es la compañera perfecta.