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Huevos benedictinos con Salsa holandesa sedosa

Existen algunos alimentos deliciosos que no son fáciles de convertir en opciones sabrosas y saludables. Con gratitud, los Huevos benedictinos es un plato que está hecho aquí con éxito. El tofu sedoso le da a la salsa una sensación aterciopelada al gusto que no tiene comparación. Además, la salsa es tan energética que puede que nunca vuelvas a probar la salsa holandesa normal. Para una versión vegetariana, intenta con espinaca condimentada y al vapor, col rizada de igual forma, o espárragos rostizados en lugar de jamón. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de cocina, el Libro de recetas

Paella valenciana de mariscos

La paella se conoce como arroz en paella en su país de origen, España. Las recetas originales de la paella consistían en conejo, pollo, caracoles y frijoles. Las paelleras se frotaban con ceniza y se cocinaban sobre madera de naranjo. Se dice que esta "fiesta en una olla" es descendiente del kabsah árabe, un plato similar originario de la península arábiga. Los árabes introdujeron el arroz en el sur de España en el siglo IX, junto con especias como el azafrán.

Ensalada de verduras de primavera con vinagreta de tomate

Esta ensalada rápida es una forma sabrosa y cómoda de incorporar más verduras a tu dieta. Sabe mejor a temperatura ambiente, por lo que es perfecta para buffets y picnics. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de Diabetes, haz clic aquí.

Pimientos mediterráneos sin rellenar

Esta comida rápida para uno es perfecta para una cena entre semana. Utiliza el arroz cocido sobrante si lo tienes o haz una tanda más grande y congela el resto para otra noche. Para más recetas de una sola ración, consulta nuestro libro de cocina, ¡Diseñado para uno!, de Nancy S. Hughes. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Bocados de huevo con espinacas y parmesano

Las mini quiches sin corteza son un gran aperitivo o un desayuno para llevar, perfectos para preparar la comida. Los pimientos morrones rojos asados alegran la combinación clásica de espinacas y queso parmesano. Al prescindir de la corteza, se reducen los carbohidratos y las grasas saturadas sin sacrificar el sabor.

Pudín de postre de quinoa

Este postre tiene la misma comodidad y sabor del arroz con leche, pero está hecho con quinoa, que es un grano integral rico en proteínas y un superalimento para la diabetes. Asegúrate de enjuagar la quinoa antes de cocinarla; esto ayuda a evitar cualquier sabor amargo.

Asado de cerdo con arándanos sobre fideos

Este asado superfácil y tierno se cocina durante el día en tu olla de cocción lenta. Todo lo que necesitas son 5 minutos por la mañana para cargar la olla de cocción lenta, y luego 20 minutos por la noche para cocinar la pasta y las verduras que la acompañan.

Ensalada de coles

La col es un alimento básico irlandés. ¡Sirve esta ensalada con Bangers and Mash para una completa delicia irlandesa en el Día de San Patricio!

Salmón Dijon

Puedes usar filetes de salmón congelados para esta receta de Salmón Dijon, pero asegúrate que estén completamente derretidos antes de usarlos. La mejor forma de derretir el pescado es en el refrigerador de la noche a la mañana, así que planifica con antelación. Encuentra esta receta y más en Libro de recetas para diabéticos. Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí.