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Pudín de postre de quinoa
5 min prep time
45 min cook time
9porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Pudín de postre de quinoa
Este postre tiene la misma comodidad y sabor del arroz con leche, pero está hecho con quinoa, que es un grano integral rico en proteínas y un superalimento para la diabetes. Asegúrate de enjuagar la quinoa antes de cocinarla; esto ayuda a evitar cualquier sabor amargo.
5 min prep time
45 min cook time
9porciones
1/3 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría durante 2 minutos.
- Bate la leche, la mitad y la mitad sin grasa, la mezcla de azúcar moreno, la vainilla, la canela y la nuez moscada en una cacerola mediana a fuego medio. Llévalo a fuego lento.
- Una vez que la mezcla de leche esté hirviendo a fuego lento, añade la quinoa y reduce el fuego a fuego lento. Tapar parcialmente la cacerola y cocinar 40 minutos, removiendo cada 10 minutos.
- Cuando la quinoa haya terminado de cocinarse, añadir las semillas de calabaza tostadas y servir.
Información Nutricional
9 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/3 cup
- Cantidad por porcion Calorías 150
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 60mg
-
Carbohidratos Totales
21g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 7g
- Proteína 7g
- Potasio 300mg
- Phosphorous 265mg
Ingredientes
quinua
1 cup
leche desnatada
1 1/2 cup
mitad y mitad sin grasa
1 1/2 cup
low-calorie brown sugar blend, such as Truvia or Splenda
1/4 cup
extracto de vainilla
1 tsp
canela molida
1/2 tsp
Nuez de tierra
1/4 tsp
semillas de calabaza (toasted)
1/2 cup
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Reseñas y Calificaciones