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Pimientos mediterráneos sin rellenar
10 min prep time
12 min cook time
1serving
Recipe by
Nancy Hughes
Origen
Designed for One! cookbook
Cómo hacer Pimientos mediterráneos sin rellenar
Esta comida rápida para uno es perfecta para una cena entre semana. Utiliza el arroz cocido sobrante si lo tienes o haz una tanda más grande y congela el resto para otra noche.
Para más recetas de una sola ración, consulta nuestro libro de cocina, ¡Diseñado para uno!, de Nancy S. Hughes. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.
10 min prep time
12 min cook time
1serving
1 pepper with 1 1/4 cup beef mixture
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta una sartén mediana antiadherente a fuego medio alto. Cocina la carne y la cebolla durante 3 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir las semillas de calabaza; cocina 2 minutos. Incorpora el agua, el arroz, la salsa de tomate, las pasas y la canela. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina 4 minutos para que se mezclen los sabores y se espese ligeramente.
- Mientras tanto, coloca las mitades de los pimientos en un plato apto para microondas, tápalo y cocínalo en el microondas a temperatura alta durante 2 o 3 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Dale la vuelta a los pimientos. Añadir la sal a la mezcla de carne y añádela a las mitades de los pimientos con una cuchara. Cubre con yogur.
Información Nutricional
1 Porcione
-
Tamaño de la porción
1 pepper with 1 1/4 cup beef mixture
- Cantidad por porcion Calorías 390
-
Grasa Total
13g
- Grasa Saturada 4.5g
- Cholesterol 55mg
- Sodium 410mg
-
Carbohidratos Totales
45g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 23g
- Proteína 27g
- Potasio 664mg
- Phosphorous 219mg
Ingredientes
93% lean ground beef
3 oz
cebolla(s) (chopped)
1/4 cup
roasted, salted, hulled pumpkin seeds
1 1/2 tbsp
agua
1/2 cup
cooked brown rice
1/3 cup
no salt added tomato sauce
3 tbsp
Pasas
2 tbsp
canela molida
1/2 tsp
medium green or red bell pepper (halved lengthwise and seeded)
1
sal
1/8 tsp
low fat plain Greek yogurt
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones