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Pimientos mediterráneos sin rellenar
10 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
1serving
Recipe by
Nancy Hughes
Origen
Designed for One! cookbook
Cómo hacer Pimientos mediterráneos sin rellenar
Esta comida rápida para uno es perfecta para una cena entre semana. Utiliza el arroz cocido sobrante si lo tienes o haz una tanda más grande y congela el resto para otra noche.
Para más recetas de una sola ración, consulta nuestro libro de cocina, ¡Diseñado para uno!, de Nancy S. Hughes. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.
10 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
1serving
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta una sartén mediana antiadherente a fuego medio alto. Cocina la carne y la cebolla durante 3 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir las semillas de calabaza; cocina 2 minutos. Incorpora el agua, el arroz, la salsa de tomate, las pasas y la canela. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina 4 minutos para que se mezclen los sabores y se espese ligeramente.
- Mientras tanto, coloca las mitades de los pimientos en un plato apto para microondas, tápalo y cocínalo en el microondas a temperatura alta durante 2 o 3 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Dale la vuelta a los pimientos. Añadir la sal a la mezcla de carne y añádela a las mitades de los pimientos con una cuchara. Cubre con yogur.
Información Nutricional
1 Porcione
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 390
- % Valor diario*
-
Grasa Total
13g
17%
- Grasa Saturada 4.5g 23%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 55mg 18%
- Sodio 410mg 18%
-
Carbohidratos Totales
45g
16%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 23g
- Proteína 27g
- Potasio 664mg 14%
Ingredientes
93% lean ground beef
3 oz
cebolla(s) (chopped)
1/4 taza
roasted, salted, hulled pumpkin seeds
1 1/2 tbsp
agua
1/2 taza
cooked brown rice
1/3 taza
no salt added tomato sauce
3 tbsp
Pasas
2 tbsp
canela molida
1/2 tsp
medium green or red bell pepper (halved lengthwise and seeded)
1
sal
1/8 tsp
low fat plain Greek yogurt
2 tbsp
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