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Bocados de huevo con espinacas y parmesano
15 min prep time
20 min cook time
8porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Bocados de huevo con espinacas y parmesano
Las mini quiches sin corteza son un gran aperitivo o un desayuno para llevar, perfectos para preparar la comida. Los pimientos morrones rojos asados alegran la combinación clásica de espinacas y queso parmesano. Al prescindir de la corteza, se reducen los carbohidratos y las grasas saturadas sin sacrificar el sabor.
15 min prep time
20 min cook time
8porciones
2 quiche bites
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C). Rocía ligeramente 16 tazas de dos mini moldes para muffins de 12 tazas o 16 tazas de un mini molde para muffins de 24 tazas con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, con un tenedor, separa las espinacas en trozos pequeños. Incorpora los pimientos asados y las cebollas verdes. Vierte la mezcla de espinacas en los moldes para muffin rociados. Espolvorea el queso parmesano sobre la mezcla de espinacas.
- En un tazón mediano separado, mezcla los ingredientes restantes. Viértelo en los moldes para muffins llenos. Llena los moldes para muffins vacíos con agua para evitar que el molde se deforme.
- Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, este salga limpio. Transfiere las sartenes a una rejilla para enfriar. Déjalas enfriar por 10 minutos. Usando una espátula delgada o un cuchillo plano, afloja los lados de los bocados de quiche. Sírvelos tibios.
- Refrigera las sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días. Para recalentar, coloca de 4 a 6 bocados de quiche en un plato para microondas. Caliéntalos en el microondas al 100 % de potencia (alta) durante 45 segundos a 1 minuto o hasta que se calienten por completo.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 quiche bites
- Cantidad por porcion Calorías 50
-
Grasa Total
1.5g
- Grasa Saturada 0.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 190mg
-
Carbohidratos Totales
3g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 1g
- Added Sugars 0g
- Proteína 6g
- Potasio 270mg
- Phosphorous 80mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
espinacas congeladas (thawed and squeezed dry)
10 oz
pimientos rojos asados (drained and chopped)
1/4 cup
green onions (thinly sliced)
2
grated Parmesan cheese
1 tbsp plus 1 tsp
sustituto del huevo
1 cup
leche desnatada
1/2 cup
mostaza en polvo
1 tsp
sal
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
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