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Vegetales verdes mixtos con Arándanos, Tocino, y Nueces de nogal

Las nueces de castiila son la única nuez que proporciona una fuente excelente de ácidos grasos omega-3 saludables con el corazón. Esta ensalada sería un abreboca estupendo para una cena casera del Día de San Valentín. Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Pasta Fagioli (Pasta con Frijoles)

Esta suculenta sopa italiana forma un estupendo almuerzo o plato acompañante con tu comida festiva. Para acortar el tiempo de preparación, pica la cebolla, ajo, apio, y zanahorias rápidamente utilizando un procesador de alimentos.

Calabacines rellenos de quinoa crujiente

Esta es una excelente manera de agregar más granos a tu dieta y la quinoa adquiere un crujido maravilloso cuando se hornea.

Col asada con Manzanas

Este plato dulce y picante utiliza manzanas de temporada y col para un plato acompañante de vegetales amigable con el bolsillo. Estupendo combinado con una entrada sencilla de carne tal como Chuletas de cerdo con manzana y mostaza.

Napoleón de vegetales a la Parrilla

Esta receta utiliza yogur griego natural sin grasa para expandir el queso de cabra. ¡Esto también funciona para el queso crema! También obtienes el estupendo sabor y textura del queso sin toda la grasa adicional.

Bolas de proteína sin hornear

¿Busca un refrigerio que sea nutritivo y que satisfaga su gusto por lo dulce? Estas bolas de proteína sin hornear son tu respuesta. Son simples de hacer y tan deliciosos. La mantequilla de maní sin azúcar, la proteína de vainilla en polvo, las semillas de chía y las semillas de lino son las fuentes de proteínas que dan nombre a estas bolas de proteína sin hornear. ¡Y obtienen su dulzura del endulzante Splenda® Stevia sin calorías! Splenda® es un orgulloso patrocinador de la Asociación Estadounidense de Diabetes® Diabetes Food Hub®

Sopa de salchichas, frijoles y quinoa

Esta abundante sopa es un juego de frijoles rojos y arroz hecho con quinoa integral.

Hongos Portobello Rellenos de Espinacas y Huevo

Estos champiñones rellenos son un desayuno sabroso, bajo en carbohidratos y lleno de verduras, que te mantendrá con energía hasta la hora del almuerzo . Al quitarles las láminas, tendrás más espacio para el sabroso relleno.

Penne con Brócoli Rabe, Prosciutto, y Ajo

El Brócoli Rabe, un primo del brócoli, es considerado un alimento reconfortante hogareño entre los italianos. Los tomates deshidratados y mucho ajo le añaden mucho sabor a este platillo rápido y fácil

Dip de frijoles blancos, limón y feta a las hierbas

Aunque se puede hacer en un momento, esta salsa picante combina todos los sabores brillantes de Grecia en un plato fácil de hacer. Si eres un fanático de la comida mediterránea, este dip será una gran adición al hummus en tu repertorio. Ten en cuenta que al guardar este dip en el refrigerador, tiende a endurecerse. Antes de servir, simplemente añade una cucharada de agua cada vez hasta que adquiera la consistencia deseada. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a