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Penne con Brócoli Rabe, Prosciutto, y Ajo
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Diabetes Comfort Food Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Penne con Brócoli Rabe, Prosciutto, y Ajo
El Brócoli Rabe, un primo del brócoli, es considerado un alimento reconfortante hogareño entre los italianos. Los tomates deshidratados y mucho ajo le añaden mucho sabor a este platillo rápido y fácil
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Lleva una olla de agua a ebullición para la pasta. Añadir la pasta y cocínala durante 10 minutos.
- En una sartén, añade el aceite de oliva y llévala a fuego medio alto.
- Añadir el ajo, pimiento rojo, brócoli rabe, tomates secos al sol, y 1/2 taza de agua y cocinar tapado con una tapa durante 5 minutos.
- En un tazón grande, añade el queso parmesano, queso ricotta, queso de cabra, y prosciutto y mezcla suavemente. Escurre la pasta y añadirla al tazón. Mezcla con la mezcla de ajo, brócoli rabe, y tomates deshidratados.
- Añadir perejil, sal, y pimienta.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 230
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 2.5g 13%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 15mg 5%
- Sodio 380mg 17%
-
Carbohidratos Totales
32g
12%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 11g
- Potasio 370mg 8%
Ingredientes
penne pasta (uncooked)
8 oz
aceite de oliva
1 tbsp
ajo (minced)
4 clove
pimiento rojo (crushed)
1/2 tsp
brócoli rabe (trimmed and cut into 2-inch pieces)
2 taza
tomates (sliced sun-dried)
1/2 taza
agua
1/2 taza
queso parmesano (freshly grated)
2 tbsp
queso ricotta (fat-free)
1/2 taza
queso de cabra (chevre) (soft, reduced-fat)
1/3 taza
jamón (sliced 1/8-inch thick and diced)
2 slice
perejil (minced)
2 tbsp
kosher salt, to taste
1/8 tsp
black pepper, to taste (freshly ground)
1/8 tsp
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