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El Freekeh (pronunciado frí-ká) es un grano hecho de trigo verde joven el cual es rostizado. El Freekeh se prepara cosechando trigo mientras los granos son verdes y las semillas aún estén suaves. El trigo es secado al sol y rostizado usando una técnica especial. El trigo luego es frotado, y algunas veces seccionado en partes. El Hara Freekeh Tahiri es una comida fresca y saludable de una olla. Hara significa verde en Hindi. En esta receta, lo verde proviene de la espinaca, guisantes, y cilantro. Esta receta proviene del Libro de cocina india para diabéticos, por May Abraham Fridel.

Lleve el sabor del verano a su mesa con estos deliciosos platos que se adaptan al patrón de comidas con muy bajo contenido de carbohidratos . Este plato es una combinación perfecta de sabores dulces, picantes y cremosos, lo que lo convierte en una comida deliciosa para cualquier ocasión.

No temas a los frijoles negros en esta receta. No los notarás y ellos te darán un impuso nutricional y de fibras que no encontrarás en los brownies normales. Intenta también cubrirlos con frambuesas frescas.

Este postre rápido, fácil y lleno de chocolate no es solo sin gluten, sino que está lleno de fibra saludable que te puede ayudar a mantener los niveles de glucosa en la sangre en bien encaminados. La adición de fruta potencia el perfil nutricional incluso más, haciendo que esta sea una opción de postre amigable para diabéticos. Lo mejor de todo, ¡este bizcocho de chocolate con fruta es controlado por porciones! Al hacer una porción a la vez, facilitas evitar el consentirte de más. Consejo del Chef: ¿No tienes frambuesas? ¡No hay problema! Sustitúyelas por fresas u otra fruta de temporada

Prueba este plato económico para el almuerzo o la cena de esta semana. Para minimizar el tiempo de preparación, cocina el pollo y haz el aderezo con anticipación.

Esta ensalada española es brillante y hermosa. La combinación de naranjas y tomates ofrece un complemento agradable y ácido a los ricos sabores del aguacate y los espárragos. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de Diabetes, haz clic aquí.

Altos en fibra, bajas en carbohidratos, sin gluten, sin azúcar añadida, y altos en proteínas: ¡estos no tus panqueques comunes! ¿Cómo lo hacemos? Reemplazamos la harina de trigo por harina de almendras, utilizamos una banana aplastada en vez de azúcar, y añadimos semilla de linaza molida para más fibra. ¡Solo uno de estos panqueques te darán energía para toda tu mañana!

Este plato es estupendo con un acompañamiento de batatas rostizadas. Es una opción estupenda para Acción de gracias si no quieres cocinar un pavo entero.

¡Este clásico sureño hace un estupendo plato acompañante bajo en carbohidratos con tu cena de Acción de Gracias! Esta es una forma estupenda de utilizar el pescuezo del pavo para que así ninguna presa se desperdicie. Lo mejor de todo, este plato puede hacerse con anticipación: el pasar una noche en el refrigerador permitirá que los sabores se mezclen creando un plato incluso más rico. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina para la nueva comida Soul para personas con diabetes. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

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