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Granola casera endulzada con Frutas

A pesa de su "aureola saludable", la granola comprada en tiendas a menudo está cargada con grasa y azúcares añadidas. Esta receta súper sencilla obtiene su dulzor de la compota de manzana y no tiene azúcar añadida. Perfecta para la cobertura de un yogur, para cubrir pollo horneado, o añadir una corteza a un postre a base de frutas. Haz un gran lote para preparar comidas y almacénala en un frasco sellado por hasta una semana. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina Limpio y Sencillo para la Diabetes por Jackie Newgent, RDN, CDN

Puré de Coliflor horneada

Para hacer este Puré de Coliflor horneada, utiliza una licuadora de mano. Este dispositivo de cocina indispensable es una estupenda forma de ahorrar tiempo y platos. Haz puré los alimentos justo en la cacerola en la que se cocinó, y limpiar es muy fácil de hacer.

Burritos de Ensalada de Pollo Almendras y Arándanos con Lechuga

Ameniza esa lonchera y toma un impulso azul. Estarás tan feliz de haberlo hecho cuando muerdas estos cremosos burritos de lechuga con ensalada de pollo, almendras y arándanos. Una maravilla crujiente y sabrosa que también se adapta a un plan de dieta amigable para la diabetes. En vez de mayonesa, estos burritos tienen una base de yogur para quitar calorías y grasa; sin mencionar que es una excelente fuente de vitamina A. ¡Mastícalo! Esta receta es traída a ti por el U.S. Highbush Blueberry Council, un orgulloso promotor de la American Diabetes Association y el Diabetes Food Hub.

Tostadas de Huevo y Aguacate

Esta tostada con aguacate obtiene un impulso de proteínas añadiendo un huevo pochado (escalfado) y un poco de yogur griego. Sirve estas tostadas de huevo económicas con una ensalada verde mezclada con una vinagreta balsámica ligera para un desayuno balanceado o un almuerzo lleno de proteínas, vegetales, y grasas saludables. Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos. Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Sofrito asiático de Tofu

Este sofrito probado y verificado mantene las cosas "sencillas y rápidas" con solo seis ingredientes, pero está lleno de vegetales, proteína magra y granos enteros. ¡Como muchas comidas con tofu, es amigable con el bolsillo para arrancar! ¡Experimenta con tus vegetales! ¡Zanahorias, brócoli, y guisantes de nieve son una combinación clásica, pero puedes usar cualquier variedad de vegetales que tengas a disposición, como champiñones, apio, pimientos morrones, calabacín, berenjenas, cebollas, coles, espárragos, y más!

Salsa de piña asada

La piña y las altas temperaturas están hechas la una para la otra, y esta receta concentra los sabores con un rápido asado en sartén. Sin embargo, si el tiempo es bueno, una parrilla al aire libre hará el trabajo igual de bien. Mezclada con la cantidad justa de pimienta para darle un toque suroccidental, esta combinación dulce y picante es especialmente sabrosa con chips de tortilla calientes. Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Cocina TexMex para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Assocation, haz clic aquí !

Mini chimichanga de manzana

Este buñuelo de manzana a mano es fácil de hacer. Las tortillas de trigo integral se rellenan con un dulce relleno de manzana y se hornean a la perfección. Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Cocina TexMex para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Assocation, haz clic aquí !

Sopa de maíz con chile verde

Esta cremosa sopa está repleta de maíz, calabacín y calabaza, acentuada con un toque de chile. Los quesos reducidos en grasa y la crema crean una sopa más saludable. Si tienes problemas para encontrar la sopa de queso condensada, sustitúyela pot 8 oz de queso procesado para untar (como velveeta) y una taza adicional de media crema sin grasa. Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Cocina TexMex para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Assocation, haz clic aquí !

Crema de menta y chocolate "Buena crema"

Esta "buena crema" no contiene productos lácteos. Los plátanos aportan una deliciosa cremosidad y dulzura a esta receta. La próxima vez que tengas plátanos demasiado maduros en la encimera, no los tires: pélalos y córtalos en "monedas", colócalos en una charola y congélalos hasta que estén sólidos, luego guárdalos en un recipiente apto para el congelador. A medida que vas haciendo el puré de esta bonita crema, empieza a parecer desmenuzable, y puede que pienses que no va a funcionar. Sé paciente. De repente se volverá suave y aterciopelada. Las puntas de cacao agregan un agradable crujido de

Salmón con uvas asadas al tomillo

La autora Katie Cavuto dice: "¡Las uvas no son solo para picar! Dulces, jugosas y suculentas, son divinas cuando se asan. Me encanta combinar las uvas con hierbas saladas como el orégano fresco o, en este plato, el tomillo".