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Sopa italiana de tomate y albahaca
8 min prep time
18 min cook time
4porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera Creative
Cómo hacer Sopa italiana de tomate y albahaca
Esta sencilla sopa es un acompañante perfecto para un sándwich de queso a la plancha o una ensalada fresca. ¡Pero eso no es todo lo que puedes hacer con ella! Sírvela sobre la pasta como una salsa marinera casera sin azúcar añadido (añade un poco de ajo y pimienta roja machacada para darle un toque extra) o sírvela fría como un refrescante acompañamiento de verano.
8 min prep time
18 min cook time
4porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocínala removiendo de vez en cuando hasta que se ablande del todo, unos 8 minutos.
- Añadir el puré de tomate, el caldo y la sal, y lleva la cacerola a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento, sin tapar, hasta que los sabores se combinen, unos 5 minutos. (Sugerencia: Para obtener una sopa más fina, vierte más caldo). Añadir la albahaca y el vinagre.
- Sírvela en tazones. Sírvela caliente o fría.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 110
-
Grasa Total
2.5g
- Grasa Saturada 0.4g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 230mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 12g
- Added Sugars 0g
- Proteína 4g
- Potasio 970mg
- Phosphorous 110mg
Ingredientes
aceite de oliva
2 tsp
cebolla roja (diced)
1 small
no-salt-added tomato purée
1 (28-oz) can
low-sodium vegetable broth
1 cup
sal
1/4 tsp
fresh basil leaves (thinly sliced)
1/3 cup
vinagre balsámico
2 tsp
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Reseñas y Calificaciones